El pollo frito es muy sabroso, pero si lo comes todo el tiempo, incluso este delicioso plato se aburrirá con el tiempo. Agregue variedad con esta inusual marinada hecha de jugo de naranja, salsa de soja y miel. Después de marinar, el ave se puede freír en una sartén, pero es mejor al carbón o al horno, ya que en este caso se forma una hermosa costra brillante en las piezas.
Es necesario
- - un pollo (aproximadamente 1, 2 kg);
- - jugo de dos naranjas;
- - una naranja entera;
- - tres dientes de ajo;
- - una cebolla;
- - 1 cucharada. salsa de soja;
- - 1 cucharadita miel natural
- - 2 cucharadas. aceite de oliva;
- - 150 g de champiñones;
- - un cuarto de copa de buen vino blanco;
- - dos cosas de un clavel;
- - sal, pimienta negra - al gusto;
- - media cucharadita de condimento de cocina asiática (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente la cebolla y sofreírla hasta que se dore a fuego lento. Mientras se fríe la cebolla, picar finamente los champiñones (como en juliana).
Paso 2
Ponga los champiñones a la cebolla, revuelva, agregue fuego y fría hasta que estén tiernos. ¡No use una funda! Una vez que los champiñones estén listos, transfiérelos al bol en el que se preparará la marinada.
Paso 3
Pelar los ajos, triturar con un cuchillo y picar muy finamente. Coloque con los champiñones.
Paso 4
Agregue jugo de naranja, miel, vino y salsa de soja y mezcle bien.
Paso 5
Pelar la naranja, cortarla bastante finamente y ponerla en un bol con la marinada de la misma forma. ¡No olvides quitar las semillas!
Paso 6
Triturar los dientes con un cuchillo y agregarlos a la marinada. Mezclar todo bien, sal y pimienta, agregar condimentos y volver a mezclar. Refrigerar.
Paso 7
Preparar el pollo para marinar: lavar, escurrir, cortar en porciones. Si estás acostumbrado a quitar la piel, quítala.
Paso 8
Coloque los trozos de pollo en la marinada, revuelva bien y refrigere por unas horas para marinar. El tiempo mínimo para este proceso es de 2 horas, pero la mejor opción es de 12 horas. La temperatura a la que debe estar la carne en el frigorífico en este momento es de más 2 a más 5 grados; esta suele ser la temperatura en el estante inferior.
Paso 9
Después de marinar, puede cocinar la carne de varias maneras: hornearla en el horno, freírla en carbón o en una sartén, o simplemente guisarla. En los dos primeros casos, obtendrás una hermosa costra en los trozos de pollo, pero al guisar obtendrás una buena salsa si agregas unas cucharadas de agua. En cualquier caso, prepare el plato con el método de su elección y sirva inmediatamente.
Paso 10
Sirva el pollo con una guarnición de verduras o ensalada de verduras. También puedes servir arroz, fideos o patatas como guarnición, pero recuerda que esto hará que el plato sea más nutritivo. Servir cualquier salsa con el pollo no merece la pena, ya que ya está saturado de adobo, lo que le da un regusto y jugosidad agradable.
