Los productos horneados caseros crean comodidad en la casa y hacen honor a la anfitriona. En las artes culinarias de diferentes países existen muchas recetas de pomposas tartas para ocasiones especiales y tartas más modestas para la mesa del día a día, por lo que elegir un manjar a tu gusto no es difícil. Además, la repostería en casa es un campo fértil para la manifestación de la imaginación y la invención en el diseño de este tipo de repostería.
Es necesario
- Para el pastel "Sueño"
- - 200 g de mantequilla;
- - 1 vaso de azúcar granulada;
- - 3 huevos;
- - ½ taza de nueces sin cáscara;
- - 2 y ½ tazas de harina;
- - ¾ vasos de sirope de mermelada;
- - vainillina.
- Para el pastel todos los días:
- - 300 g de mermelada;
- - 2 huevos;
- - 100 ml de leche;
- - 100 g de azúcar granulada;
- - 100 g de mantequilla;
- - 1 cucharadita soda;
- - 1/3 cucharadita sal;
- - 250-300 g de harina;
- - vainillina.
Instrucciones
Paso 1
Pastel de ensueño
En primer lugar, prepara las tartas. Para ello, separe las yemas de las claras. Pon las claras en el frigorífico y muele las yemas con azúcar granulada hasta que estén blancas. Luego agregue mantequilla blanda o margarina de mantequilla y frote bien. Pelar las nueces y triturar los granos en un mortero. Agregue harina previamente tamizada, vainillina y nueces trituradas a la masa de mantequilla, amase la masa de todos los ingredientes.
Paso 2
Dividir en 3 partes iguales, estirar cada una y hornear 3 bizcochos en el horno a temperatura media (180-200 ° C). Verifique la preparación de los pasteles con una cerilla puntiaguda o un palillo de madera, si resulta que está seco, entonces el pastel está horneado.
Paso 3
Para la crema, bata las claras de huevo frías hasta obtener una espuma rígida y estable. Sin dejar de batir, agregue el almíbar de cualquier mermelada en porciones pequeñas. Es preferible que la mermelada sea agridulce. Saldrá un pastel muy bonito y delicioso con mermelada de cerezas o sirope de albaricoque.
Paso 4
Una vez que los pasteles se hayan enfriado, úntelos con crema proteica. Aplícalo tanto en la parte superior de la corteza como en los lados del bizcocho. Decora los productos horneados con mermelada de frutos rojos.
Paso 5
Pastel de todos los días
Combine huevos, leche (puede sustituir el kéfir), azúcar granulada, mantequilla o margarina derretida, bicarbonato de sodio, sal y vainillina. Luego ponga la mermelada espesa, incluso la mermelada confitada vieja servirá, y mézclela con la masa. Por último, añadir la harina tamizada y amasar la masa. Debería resultar un poco más espeso que la crema agria.
Paso 6
Engrase densamente la forma resistente al calor con margarina, extienda la masa y colóquela en un horno precalentado a 200 ° C durante 40-50 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo o una antorcha de madera. Transfiera la tarta horneada a un plato, enfríe y decore a su gusto: azúcar glas, mermelada de frutos rojos, coco.
