No muchos han probado una combinación tan interesante y sabrosa como el pollo con ciruelas pasas y mandarinas. De estos productos se obtiene un panecillo muy sabroso. Se prepara al baño maría o al baño María.
Es necesario
- Para diez porciones:
- - 4 cosas. filete de pollo;
- - 3 mandarinas;
- - 7 ciruelas pasas sin hueso;
- - 100 g de nueces trituradas;
- - sal, especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo durante una hora. Pelar las mandarinas de la cáscara y las películas, dividir en gajos. Corta el filete de pollo por la mitad a lo largo. Coloque las piezas superpuestas sobre una tabla de cortar cubierta con film transparente, batir. Salpimentar la carne. Espolvorea la carne con 50 g de nueces. Pon las ciruelas encima y las rodajas de mandarina encima. Espolvorea con las nueces sobrantes.
Paso 2
Enrolle el filete de pollo relleno en un rollo suave y apretado. Tire de los extremos de la película firmemente a los lados; el vapor no debe desenrollarla. Puede cocinar sin película, pero luego atar el rollo con hilo culinario.
Paso 3
Coloca el rollo a baño maría. Si no tiene una vaporera, coloque un colador ancho sobre una olla con agua hirviendo y ponga un rollo en un colador. Cierre bien en la parte superior, cocine durante 40-50 minutos.
Paso 4
Enfríe el rollo terminado, colóquelo en una tabla de cortar. Cortar en rodajas de 1 cm de grosor Poner las rodajas del rollo en un plato, puedes precalentar el rollo, pero no es menos sabroso frío.
