Los platos de pescado al horno son deliciosos y nutritivos, contienen una gran cantidad de nutrientes: grasas, proteínas, carbohidratos y ácidos grasos, que son especialmente beneficiosos para nuestro organismo. A pesar de que el nombre de los platos contiene el nombre del pescado, se acostumbra usar filetes de pescado para hornear debajo de las verduras. Como verduras, con las que se suele hornear el pescado, se suelen utilizar pimientos morrones, patatas y tomates.
Los siguientes ingredientes se utilizan para preparar telapia al horno con tomate y queso:
- filete de telapia 2 uds. 100 g cada uno;
- tomates 100 g;
- queso refractario 150 g;
- huevo 1 pieza;
- mayonesa 10 g;
- harina 10 g;
- hojas de perejil 15 g;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.
Es mejor utilizar queso de las variedades Gouda o Edam. Para preparar la masa de queso, el queso debe despojarse de las costras endurecidas y rallarlo en un rallador grueso. Agregue 1 huevo pequeño o medio huevo, mayonesa y harina. Salar todos los ingredientes y mezclar bien.
Lave los tomates, pélelos, si es necesario, y córtelos en círculos grandes y gruesos.
Descongelar el filete de telapia, enjuagar con agua fría y secar. Engrasa una bandeja para horno o fuente para horno con aceite vegetal y coloca encima el filete de telapia preparado. Ponga 1-2 tazas de tomate sobre los trozos de pescado y ponga encima la masa de queso en forma de sombrero. Presiona suavemente, pero no fuertemente, contra el pescado.
Precalienta el horno a una temperatura de 200-220 grados centígrados y coloca allí el pescado preparado. Debe hornearse durante 20-30 minutos, dependiendo del grado de calentamiento del horno. El plato se considera listo cuando el queso se ha derretido y se oscurece un poco. Al servir, decorar con perejil y rodajas de limón.
