Este clásico refrigerio italiano es una mezcla picante de verduras marinadas en vinagre. Diversifica su colección de tus espacios en blanco.
Es necesario
- - 2 cucharaditas basílica;
- - 500 ml de agua;
- - 1 cabeza de cebolla morada;
- - 8 uds. Zanahorias pequeñas;
- - 2 cucharaditas orégano;
- - 11 cucharaditas granos de pimienta;
- - 2 uds. chiles;
- - 6 cucharadas. Sáhara;
- - 4 cosas. pimientos de diferentes colores;
- - 2 cucharadas. sal;
- - 1500 ml de vinagre de sidra de manzana;
- - 2 cabezas de coliflor;
- - 8 dientes de ajo.
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola grande, combine el vinagre de sidra de manzana con azúcar, agua, sal y granos de pimienta. Encienda, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos a fuego lento.
Paso 2
Prepare todas las verduras: divida el repollo en inflorescencias, pele los pimientos de las semillas y córtelos en un cubo pequeño. Además, corta las zanahorias peladas en dados. Corta los chiles verdes en rodajas finas. Dado que el chile viene en diferentes especias, obtener las semillas o no depende del tipo de pimienta que obtengas y de cuánto te guste el picante.
Paso 3
Pelar y rallar los ajos.
Paso 4
Mezcle todas las verduras, excepto el ajo y los pimientos picantes, en un tazón grande. Divida la mezcla en 4 partes y colóquela en frascos preparados (esterilizados).
Paso 5
Cubra con chile y ajo, y luego espolvoree todos los ingredientes con una mezcla de hierbas secas y pimienta negra. Vierta vinagre sobre el contenido de los frascos, cierre con tapas limpias y agite ligeramente para mezclar los ingredientes. Luego se deben quitar las tapas y el producto se debe enfriar durante unos 20 minutos. Luego cierre bien con una tapa y colóquelo en un lugar frío durante 2 días. Durante este tiempo, agite el frasco ligeramente cada 12 horas. Después de 48 horas, ¡el aperitivo está listo para servir!
