El filete de atún con caponata de verduras es un plato tradicional italiano. Tal delicia se sirve en la mesa como un plato separado o se usa como complemento de las guarniciones.
Es necesario
- - 4 filetes de atún
- - parmesano
- - sabio
- - tomillo
- - 1 chalota
- - 1 calabacín
- - 1 berenjena
- - 1 tomate grande
- - 3 dientes de ajo
- - aceite de oliva
- - 100 ml de jugo de tomate
- - 1 limón
- - ghee
- - sal marina
- - pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Sazone los filetes de atún con sal y pimienta al gusto. Freír el pescado en aceite de oliva. Corta las pilas en varios trozos. Debes cocinar el atún hasta que esté medio cocido para que quede rojo en el corte.
Paso 2
Cortar los tomates, la berenjena, el calabacín, las chalotas y los pimientos morrones en cubos pequeños. Freír la mezcla de verduras en aceite de oliva. Mientras cocina, agregue ajo picado, manteca y salvia al contenido de la sartén. Combine todos los ingredientes con jugo de tomate, sal marina y pimienta negra unos minutos hasta que estén tiernos. Para un sabor inusual, agregue 1 cucharada. l. Sáhara.
Paso 3
Colocar en un plato una pequeña cantidad de caponata vegetal cocida y colocar encima los filetes de atún. Esto debe hacerse de tal manera que las verduras sean prácticamente invisibles debajo del atún.
Paso 4
Puedes decorar el plato con parmesano, ramitas de tomillo o piñones. Sazone ligeramente los filetes con un poco de aceite de oliva antes de servir.
