La bruschetta es un snack italiano en forma de trozo de pan crujiente con diferentes rellenos. Para una de las opciones de bruschetta, puede usar aguacates, tomates y vinagre balsámico.
Es necesario
- Ingredientes para 4 personas:
- - 1 baguette;
- - 60 ml de aceite de oliva;
- - 120 ml de vinagre balsámico
- - 2 cucharadas de azúcar de caña;
- - 300 gr. tomates cherry;
- - 1 aguacate;
- - sal y pimienta negra;
- - un puñado de hojas de albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 175C. Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear. Cortar la baguette en trozos iguales, ponerlos en una bandeja para hornear, espolvorear con la mitad del aceite de oliva, hornear durante 8-10 minutos.
Paso 2
En una cacerola, mezcle el vinagre balsámico y el azúcar, cocine a fuego lento para reducir el volumen 2 veces, aproximadamente 6-8 minutos.
Paso 3
En un bol, mezcle los tomates cortados por la mitad con los trozos de aguacate. Agregue el aceite de oliva restante, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Unta el relleno sobre pan crujiente y dorado, decora con albahaca finamente picada y vierte sobre vinagre balsámico. ¡Servimos el refrigerio listo de inmediato!
