Los orígenes de la preparación del postre tiramisú se encuentran en Italia. Este maravilloso manjar es popular en todo el mundo. El postre es una estructura de varias capas. Hay muchas variaciones de esta receta. En la receta presentada para el tiramisú, no se usa alcohol, es más una versión infantil del postre.
Ingredientes:
- Queso mascarpone (cremoso) - 600 g;
- Huevos de gallina - 4 piezas.;
- Azúcar en polvo - 6 cucharadas;
- Café recién hecho - 400 ml;
- Galletas Sarvoyardi ("Palitos de mujer") - 250 g;
- Cacao en polvo - 1 cucharada;
- Barra de chocolate (mejor amarga) - 1 pieza.
Preparación:
- Coge los huevos de gallina y separa las yemas de las claras. En un recipiente lo suficientemente profundo, bata las claras hasta obtener una espuma estable, agregando una cucharadita de azúcar en polvo. La masa de proteínas debe ser lo suficientemente densa y no esparcirse.
- Tomamos las yemas que reservamos y, con una batidora, las batimos con azúcar glass hasta que estén blancas.
- Agregue queso crema mascarpone a la masa de azúcar de yema resultante. Mezclar suavemente hasta que quede suave. Lo hacemos a mano con cuchara. A continuación, agregue las claras de huevo batidas. Suavemente, una cuchara a la vez, revolviendo en la masa.
- Vierta el café frío en un recipiente conveniente. Sumergimos las galletas en café durante 2 segundos y las colocamos en el plato donde estará el postre. Después de colocar la primera capa, puede verter la mitad de la crema preparada. Repartimos la segunda capa de galletas mojadas en café y encima la nata restante.
- Puedes dejar un poco de crema para decorar el tiramisú. Con una manga pastelera y una boquilla especial, haga conos.
- Coloque el postre de tiramisú terminado en el refrigerador durante 12 horas para que se remoje.
- Antes de servir, decorar, a través de un colador, con cacao en polvo y chocolate finamente rallado. Pre-enfría el chocolate.
