Cocinar platos de hígado no requiere mucho tiempo y esfuerzo. Se puede preparar una gran cantidad de platos a partir de él, se fríe, se hierve, se hornea. Los platos son deliciosos, aromáticos y muy saludables.
Ingredientes:
- Hígado de pollo - 300 g;
- Cualquier pasta - 1 paquete;
- Pimiento rojo - 1 pieza;
- Cebolla roja - 1 cabeza;
- Aceite vegetal;
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharada l.;
- Vino tinto seco - 1 cucharada;
- Arándano rojo - 50 g;
- Arándanos - 50 g;
- Caldo de hígado - 50 g;
- Pimienta negra, sal.
Preparación:
- Lavar el hígado de pollo y quitarle todas las venas, cortar en trozos medianos y transferir a un recipiente. Mi pimiento morrón, limpio de semillas, cortado en cubos. Pelar la cebolla y también cortarla en cubos.
- Ponemos a calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite. Repartimos los pimientos morrones y las cebollas, agregamos vinagre de vino, dejamos hervir un poco, después de 5 minutos esparcimos el hígado de pollo y cocinamos a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos.
- Ponemos una cacerola al fuego y ponemos las frutas congeladas preparadas (arándanos rojos y arándanos).
- Después de unos minutos de guisado, el hígado de pollo le dará agua (caldo), tome un poco para la salsa. A continuación, salpimentar el hígado con una mezcla de pimientos, verter el vino tinto seco y seguir cociendo todo.
- Agregue una cucharadita de vinagre de vino, un poco de vino tinto seco, caldo de hígado a arándanos rojos y arándanos y deje que se evapore. Apagar la salsa pasados 5 minutos, remover el hígado y sofreír a fuego alto.
- Hervir la pasta, idealmente para esta receta culinaria, los espaguetis son adecuados, en agua con sal, poner en un colador, esperar hasta que se drene el exceso de humedad, poner en una sartén al hígado, retirar todos los ingredientes de la estufa, revolver, cerrar con una tapa.
- Coloque los espaguetis preparados con hígado de pollo en una fuente grande, sirva la salsa por separado en una salsera.
