A pesar de que en la cocina portuguesa se utilizan pequeñas verduras, esta sopa incluye perejil, cilantro, eneldo, albahaca y, por lo tanto, es rica en vitaminas. Aparte de eso, la sopa verde portuguesa es increíblemente deliciosa. Su preparación es bastante sencilla. Incluso un cocinero novato puede manejarlo en una hora y media. Y después de probar este maravilloso plato gourmet, usted también se convertirá en uno de los amantes de la sopa verde portuguesa.
Es necesario
- - 200 gramos de cerdo;
- - 200 gramos de ternera;
- - 2 zanahorias medianas;
- - 2 cebollas medianas;
- - 1 manojo de cilantro;
- - 1 manojo de perejil;
- - 1 manojo de eneldo;
- - 1 manojo de albahaca;
- - huevos de gallina 3 piezas.;
- - 3 cucharadas de aceite vegetal;
- - sal pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los huevos duros, dejar enfriar y triturar con un tenedor hasta obtener migas gruesas. Lavar el perejil, el eneldo, la albahaca, luego secar y picar finamente todas las hierbas. Dejar de lado.
Paso 2
Lave la carne de cerdo y de res. Luego seque la carne y córtela en trozos pequeños. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortarlas en mitades finas.
Paso 3
Calentar bien la sartén, agregar aceite vegetal y freír la carne a fuego medio durante unos 5-10 minutos. Luego agregue zanahorias y cebollas a la carne. Cocine todo junto por otros 10 minutos.
Paso 4
Transfiera la carne, las cebollas y las zanahorias de la sartén a la sartén. Vierta 1 litro de agua y cocine a fuego medio durante 40 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Después de 40 minutos, agregue los huevos de gallina y las hierbas finamente picadas a la sopa. Cubra la sopa con una tapa y déjela reposar. La sopa verde portuguesa está lista.
