Las albóndigas tiernas y suaves no se pueden imaginar sin una salsa fragante. La crema, el queso y las hierbas frescas se combinan perfectamente con la carne de pollo dietética.
Las albóndigas con salsa cremosa son un plato delicioso y fácil de preparar. Las albóndigas, horneadas en el horno, se obtienen con una hermosa costra dorada de queso. Para que el plato se vea aún más hermoso, espolvoréelo con hierbas frescas antes de servir.
Se cree que el país de origen de las albóndigas es Persia, pero se encuentran recetas similares en muchas cocinas nacionales. Esto incluye cocina italiana, sueca y alemana.
Para preparar albóndigas picadas tiernas y suaves, necesitará: 500 gramos de filete de pollo, 150 gramos de cebolla, 80 gramos de pan blanco, 1/2 taza de leche, aceite vegetal, 500 mililitros de crema, 300 gramos de queso duro, 3 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida, hierbas frescas.
Las albóndigas están hechas de carne picada, pollo y pescado. Se deben agregar cebollas fritas, especias y varias verduras a la carne picada. Se agrega pan a la carne picada para mejorar la consistencia.
Para obtener deliciosas albóndigas, tome una cacerola pequeña y vierta la cantidad requerida de leche en ella. Coloca una cacerola a fuego lento y calienta la leche durante 1-2 minutos. Retire la sartén del fuego. La leche es útil para remojar pan blanco. Es muy importante que esté tibio, no caliente. Vierta la leche de la cacerola en un bol o bol y triture el pan blanco. Deja que el pan se remoje.
Enjuague bien el filete de pollo con agua corriente tibia y colóquelo en una tabla de cortar. Pele la carne, las venas y la grasa, si la hubiera, y luego corte el pollo en trozos medianos y colóquelos en un recipiente aparte. Pelar las cebollas, luego enjuagarlas con agua fría y picarlas finamente.
Use una licuadora, procesador de alimentos o picadora de carne para cocinar la carne picada. En primer lugar, pique el pollo, luego agregue la cebolla picada y el pan blanco, sal y pimienta la carne picada, mezcle bien.
Tome una bandeja para hornear o un plato especial y cepille con aceite vegetal. Con las manos limpias y secas, tome una pequeña cantidad de carne picada y forme una bola, colóquela en una bandeja para hornear. Saque bolas similares de toda la carne picada. Deje las albóndigas a un lado mientras prepara una salsa cremosa suave para ellas.
Coge el ajo y pélalo. Coloque el ajo en una tabla de cortar, pique finamente y colóquelo en un tazón pequeño. Use un rallador fino para moler el queso duro, transfiera las virutas de queso a un plato aparte. Enjuague el perejil fresco con agua fría, séquelo con un paño de cocina y luego píquelo. Agregue queso y perejil al ajo y mezcle bien. A continuación, vierte la crema sobre los ingredientes y vuelve a mezclar.
Precaliente el horno a 180C. Coloca la bandeja para hornear con las albóndigas en el horno. Cocínelos durante 10 minutos, luego retírelos del horno, vierta generosamente con salsa y hornee por otros 20 minutos.
Las albóndigas picadas tiernas y suaves están listas. Sirva con espaguetis, puré de papas o cualquier otra guarnición.
