La cazuela de requesón sin azúcar es muy adecuada para el postre y atraerá a todos los miembros del hogar. Este postre es bastante fácil de preparar y saludable, gracias a la gran cantidad de requesón.
Es necesario
- - 530-550 g de requesón
- - 65-70 g de queso parmesano
- - 4 huevos
- - 15-20 g de sémola
- - 25-37 g de harina
- - 110-130 g de hierbas frescas
- - 2 dientes de ajo
- - 210-230 ml de aceite de oliva
- - 5-10 g de levadura en polvo
- - sal
- - pimienta negra
Instrucciones
Paso 1
Ponga el requesón en un colador con una gasa, presiónelo con algo pesado para que salga todo el líquido, déjelo por 40 minutos. Triturar el requesón a través de un colador. Cortar los tallos de las verduras, picar las hojas finamente junto con el ajo.
Paso 2
Separa las claras de las yemas. Agrega las yemas a una taza de requesón, bate las claras por separado con una pizca de sal. Ponga sémola, harina y levadura en polvo en la masa de cuajada, revuelva bien con una batidora.
Paso 3
Ponga dos cucharadas de mantequilla, hierbas y ajo en la masa de cuajada, mezcle. Con una espátula, agregue proteínas a la masa de cuajada, sal y pimienta.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador fino. Engrase una forma especial con aceite de oliva, ponga la masa de cuajada y nivele con una espátula.
Paso 5
Espolvorea el queso uniformemente sobre la cuajada. Coloque la forma en un horno precalentado a 185 grados, hornee por 37-47 minutos. Apagar el horno y abrir levemente la puerta sin sacar la cazuela, dejar reposar 17 minutos. Sirve la cazuela tibia.
