La miel forma parte de muchos platos deliciosos. Sbiten, kvas, hidromiel son aromáticos. El pan de jengibre y las tortas también son notables. Este producto de abejas es bueno no solo para dulces. La piel de pollo cubierta con miel y mostaza se ve muy apetitosa después de hornear.
Aguamiel
Las propiedades beneficiosas y el excelente sabor de la miel se conocen desde hace mucho tiempo. Durante varios siglos, las personas han creado platos, cuyas recetas se transmitieron por herencia o por conocidos. Aquellos que hayan probado el famoso hidromiel de Suzdal recordarán su aroma y sabor increíble durante mucho tiempo. La receta no se pierde, se usa ahora. Para preparar esta bebida baja en alcohol, necesitará:
- 600 g de miel;
- 4 litros de agua;
- 2 cucharaditas levadura seca "Saf-Levyur" (en la antigüedad, se usaba levadura común);
- 10 g de conos de lúpulo;
- 5 granos de cardamomo;
- un cuarto de cucharadita. canela y nuez moscada.
Vierta agua en una olla esmaltada, póngala al fuego. Deje hervir, agregue los conos de lúpulo, el cardamomo, la canela. No caliente la miel, por lo que quedarán sustancias más valiosas en ella y no se formarán otras dañinas. Enfriar un poco el agua, ponerle miel. Revuelva bien para que se disuelva. Deje que el líquido se enfríe hasta que esté tibio. Después de eso, vierta un vaso del contenido en una taza grande, agregue los temblores y revuelva bien. Vierta este líquido en la miel disuelta.
Cubra la olla con una tapa y deje que el hidromiel fermente en un lugar cálido durante 5 días. Para entonces, la espuma esponjosa debería haber desaparecido, una señal del final de la fermentación. Vierta la bebida en botellas de plástico no hasta arriba, ciérrelas con tapones y póngalas en el refrigerador. Aquí la bebida reposará durante 4-5 días, después de lo cual se podrá degustar.
Chak-chak
¿Por qué no hacer un chak-chak uzbeko mientras espera que el hidromiel de Suzdal esté listo? A otras personas también les gustó este plato musulmán. También se prepara con miel. Estos son los alimentos que necesita;
- 2, 5 vasos de harina;
- 1 cucharada. vodka;
- 0.5 tazas de miel;
- 3 huevos;
- 0.5 tazas de azúcar;
- sal;
- para decorar - un puñado de nueces.
Dependiendo de la calidad de la harina, el tamaño de los huevos, es posible que deba variar ligeramente la cantidad en una dirección u otra. Vierta harina en la mesa con un tobogán, haga una depresión, ponga tres yemas y dos claras de huevo, agregue sal, vierta vodka. Sustituye la masa dura. Enróllelo en una bola, cúbralo con una toalla o harina y déjelo reposar durante 30 minutos.
Después de eso, amasarlo nuevamente, enrollarlo en un pastel delgado. Déjelo secar un poco durante 10 minutos. Entonces es más fácil cortarlo. Dobla la tortilla varias veces para cortar la "pasta" 4 cm de largo y 1-1,5 cm de ancho.
Prepare la grasa profunda vertiendo aceite (preferiblemente aceite de oliva) en una cacerola. Coloque los productos de la masa en un colador de hierro, sumérjalo en aceite hirviendo, cocine la pasta hasta que esté ligeramente dorada. Colócalos en una fuente.
Mezcle el azúcar con la miel, hierva al fuego e inmediatamente vierta sobre tiras de masa fritas, revuelva, espolvoree con nueces molidas. Apriete ligeramente el chak-chak desde los lados con las manos sumergidas en agua.
También puede hacer pan de jengibre, charlotte, pasteles, cerveza, piruletas, salsa, crema, pan de jengibre y mucho más con miel. Hornee "Medovik" para la llegada de los invitados, para la fiesta familiar del té. Incluso la miel confitada es adecuada para él.
