Al oír la palabra ponche, a muchas personas se les ocurre inmediatamente la imagen de la vieja Inglaterra con una comida tradicional en un invierno frío. De hecho, el origen del ponche proviene de la India.
Traducido del hindi, la palabra punch significa "cinco". El ponche es un cóctel elaborado con alcohol y zumos de frutas, pero solo con 5 ingredientes. Obligatorios: vino, azúcar, zumo, especias y ron. Tradicionalmente, debe beberse caliente. A esta bebida también se le llama pirata, ya que históricamente se cree que la bebida favorita de los piratas era el ron y fueron los piratas quienes idearon tal bebida para mantenerse calientes en épocas de frío.
Después de que la receta del ponche apareció en Europa, comenzaron a modificarla, a experimentar con el sabor. El ron comenzó a ser reemplazado por otras bebidas alcohólicas, se permite agregar rodajas de frutas con miel y hierbas. El ponche moderno ahora también se consume frío. Si excluye el alcohol de la bebida y lo reemplaza, por ejemplo, con té, obtendrá un excelente cóctel para niños. Por lo tanto, la bebida se considera apta para todos. Por cierto, se considera aristocrático y caro en comparación con una gruta o vino caliente por su composición, es mucho más complicado.
El ponche todavía se sirve en fiestas y eventos festivos, tanto públicos como corporativos y domésticos. Si, al ver películas, antiguas y modernas, presta atención a las bebidas en las mesas con una gran cantidad de invitados, en la mayoría de los casos habrá un golpe en ellas. Además, el ponche en un hermoso cuenco, de un agradable color refrescante con trozos de fruta flotantes, todo esto se ve hermoso en la mesa festiva.
Ponche de cocina
Cualquiera puede hacer ponche. La diferencia entre ponche alcohólico y no alcohólico está en su base. Por ejemplo, en uno sin alcohol, se toma jugo como base y se agrega té, leche, almíbar. Y en alcohólico, lo principal es el vino o el ron. La base en sí no se calienta, sino que simplemente se diluye en agua caliente y luego se agrega el jarabe. Aunque calentaron antes. Pero la dilución con agua caliente, según los conocedores, crea un sabor más elegante.
Para el Año Nuevo, los amantes de las bebidas finas preparan un ponche a base de champán. Inesperadamente, se sirve caliente y, sorprendentemente, la efervescencia festiva se conserva perfectamente en él.
Características beneficiosas
Dado que la bebida contiene jugos, se considera fortificada y saludable. Siempre que los jugos se utilicen no envasados, sino recién exprimidos. Ponche frío, dependiendo de su composición, eleva el tono del cuerpo. El ponche caliente dilata los vasos sanguíneos, calienta el cuerpo. Bueno, las especias y la miel complementan la bebida con propiedades antisépticas.
Variedades de ponche
Hay muchas opciones para hacer esta bebida versátil. Todo depende del estado de ánimo o del propósito de la cocina.
El ponche de frambuesa frío es una opción rápida. Contiene té, leche y sirope de frambuesa. Si reemplaza el jarabe con lo que hay en la casa (por ejemplo, mermelada de frambuesa diluida con agua), aún obtendrá un ponche, solo con el nombre del ingrediente existente (por ejemplo, jarabe de fresa o simplemente jugo).
Ponche de mar: vino tinto y blanco, zumo de limón, azúcar, té y, por supuesto, ron.
De lo inusual - ponche de café. Por el nombre ya queda claro que el ingrediente principal es el café. Más coñac, ron, limón, azúcar y hielo.
Tome el ponche de leche, por ejemplo. Una combinación poco convencional de leche, licor, coñac y azúcar en polvo.
O un ponche de frutas. Consiste en esos tipos de jugo, ginger ale, naranja. Muy refrescante.
El ponche es una bebida universal. Se puede preparar a partir de lo que es y aún se verá festivo.
