El salvado es un producto de limpieza y trituración de granos. Durante mucho tiempo, el salvado se ha utilizado como aditivo en la alimentación animal. Sin embargo, ahora se han probado los beneficios del salvado para el cuerpo humano y el producto se usa ampliamente en la nutrición dietética.
¿Qué es el salvado?
El salvado de trigo es la referencia más común a una alimentación saludable. De hecho, el surtido es lo suficientemente amplio. A la venta puede encontrar salvado de trigo sarraceno, arroz, cebada, avena, centeno, mijo. Esto le permite diversificar significativamente los alimentos dietéticos.
Los diferentes salvados difieren en composición, pero todos comparten una cualidad común. El salvado contiene una gran cantidad de fibra, minerales y complejos vitamínicos.
Los beneficios del salvado
El contenido de fibra en el salvado alcanza el 80%. Sin duda, esta es una cualidad útil, ya que las fibras gruesas le permiten limpiar los intestinos de la manera más rápida y eficiente posible sin alterar la microflora del órgano. Además, la fibra absorbe las sustancias tóxicas acumuladas.
Habiendo decidido usar salvado en su dieta, no olvide que este es un producto bastante alto en calorías. 100 g de salvado contienen 165 y más kcal. Por lo tanto, se recomienda no comer más de 30-35 g de un producto útil durante el día.
El salvado contiene carbohidratos, grasas y proteínas vegetales. Incluso, contienen ácidos grasos insaturados y saturados. El producto contiene grandes cantidades de macro y microelementos: sodio, magnesio, hierro, calcio, fósforo, potasio, selenio, cromo, zinc, cobre, etc. El contenido significativo de vitamina E y el grupo de vitaminas B permite a una persona fortalecer el sistema inmunológico y, por lo tanto, reducir la susceptibilidad a enfermedades infecciosas.
Muchos científicos coinciden en que es necesario el uso de salvado en la dieta. El grano molido refinado carece de la mayoría de las propiedades beneficiosas. En esencia, la harina de cereales es un producto "muerto", ya que casi el 90% de las sustancias valiosas contienen las cáscaras y los gérmenes de los granos, que se desperdician.
Con el uso regular de salvado, la apariencia de una persona mejora significativamente. La piel adquiere un color saludable, el cabello comienza a brillar, las uñas se fortalecen. En unos pocos días, la funcionalidad de los intestinos se normaliza, el estreñimiento retrocede. Bran le permite mejorar los procesos metabólicos, reducir la concentración de colesterol. Incluso la medicina oficial recomienda el uso de salvado en presencia de obesidad, hipertensión, atonía de la vesícula biliar, aterosclerosis, dispenia de los conductos biliares, prostatitis.
Contraindicaciones para el uso de salvado
Sin embargo, el salvado no puede ser utilizado por todos. Está prohibido ingresarlos en el menú en caso de exacerbación de úlcera péptica, colitis, gastritis, enteritis. En presencia de una forma crónica de la enfermedad, el uso de salvado está indicado solo después de consultar con un gastroenterólogo.
