En la vida cotidiana, cada persona usa frutas, verduras y bayas como alimento, sin pensar realmente en si existen diferencias cardinales entre ellas o no. Pero la posición de los biólogos sobre este tema está claramente formada: saben exactamente qué se puede considerar un vegetal y qué se puede considerar una fruta o una baya.
Que son las verduras
El diccionario de Ozhegov define las verduras como cultivos de raíces, bulbosas, frondosas y algunas otras plantas que crecen en las crestas, así como sus propias frutas. Más sucintamente, es la parte comestible de una planta que crece en el suelo y no es una hierba, fruta, grano, nuez o especia.
Todas las verduras se pueden dividir aproximadamente en varios grupos. El primero incluye cultivos de raíces. Estas son las conocidas zanahorias, remolachas, rábanos, rábano picante, etc. El segundo - tubérculos - patatas, alcachofa de Jerusalén, batata (batata). El tercer grupo está formado por cebollas: ajos, cebollas, puerros, chalotes, ajos silvestres y otros. El cuarto grupo, el repollo, incluye todas las variedades de repollo (repollo blanco, Saboya, Pekín, chino, hasta 50 especies), colza, mostaza y wasabi, muy apreciados por los amantes de la cocina japonesa. El quinto grupo es el tomate. Incluye tomate, pimiento, berenjena. El sexto grupo, legumbres, incluye frijoles, guisantes, garbanzos, soja, maní y lentejas. Los representantes del último séptimo grupo de calabaza son calabaza, pepinos, calabacín, calabaza.
¿Qué son las frutas y las bayas?
Del latín "fruta" se traduce como "fruta". Por lo tanto, el término "fruta" está ausente en botánica; en su lugar, se utiliza el término "fruta". Por fruta, los biólogos entienden los órganos suculentos de las plantas (no necesariamente comestibles), que aparecen después de que la flor de la planta se ha marchitado y se ha formado un ovario en su lugar. Una característica distintiva de las frutas es la presencia de semillas, no importa: grandes o pequeñas, duras o blandas. Muchas verduras, como pepinos, tomates, así como guisantes y nueces, tienen estas características. Las frutas se subdividen en frutas de pepita (manzanas, peras), frutas de hueso (melocotones, albaricoques), frutas cítricas (naranjas, mandarinas, limones), subtropicales y tropicales (mango, aguacate, piña, plátano) y melones (sandía, melón).
Una baya en el entendimiento de los botánicos es un tipo de fruta que contiene muchas semillas. Según este criterio, las grosellas, el plátano, la sandía, el tomate, la grosella espinosa, el kiwi e incluso las patatas pueden clasificarse como bayas. Pero las fresas, las fresas y los escaramujos son considerados bayas falsas por los especialistas, ya que no solo el ovario participa en el desarrollo de la fruta, sino también el receptáculo, la parte inferior de la flor, en la que se encuentran los sépalos, pétalos, estambres y pistilo.
Características distintivas de verduras, frutas y bayas
Después de analizar lo anterior, se pueden deducir varias diferencias fundamentales entre una verdura y una fruta. La primera es que las verduras son parte de la planta y las frutas su fruto. El segundo: la fruta necesariamente contiene semillas, que posteriormente pueden germinar, dando vida a una nueva planta. Un vegetal es solo una parte de una planta que es completamente incapaz de reproducir su propia especie. En tercer lugar, las frutas crecen en plantas con un tallo duro o blando, las verduras son parte de las plantas herbáceas. En cuarto lugar, las frutas y las bayas difieren en tamaño y cantidad de semillas.
