Los carbohidratos son la principal fuente de energía. El cuerpo toma más del 60% de su energía de los carbohidratos, el resto de las proteínas y grasas. Dependiendo de la estructura y la velocidad de absorción, los carbohidratos se dividen en simples y complejos.
Los carbohidratos simples son compuestos que consisten en una o dos moléculas de monosacáridos.
Los carbohidratos simples se dividen en dos grupos.
El primer grupo son los monosacáridos (por ejemplo, glucosa).
El segundo grupo son los disacáridos (por ejemplo, sacarosa).
Los monosacáridos tienen una estructura química muy simple, por lo que se descomponen y absorben con bastante facilidad.
Carbohidratos rápidos (simples) y figura.
Dado que los carbohidratos rápidos se absorben con bastante rapidez, provocan un aumento rápido y significativo de los niveles de azúcar en sangre. Por esta razón, hay una liberación significativa de insulina. La insulina, a su vez, reduce el azúcar al convertirlo en grasa. Durante este proceso, muy a menudo el nivel de azúcar en sangre cae por debajo de lo normal, lo que conduce a una falta de carbohidratos. En este caso, la persona vuelve a consumir alimentos que contienen carbohidratos simples de rápida digestión. Existe un círculo vicioso que conduce a la obesidad.
Alimentos que contienen carbohidratos simples:
- azúcar;
- productos de confitería (todo tipo de dulces, tartas, galletas, panecillos, etc.);
- mermeladas, conservas, conservas;
- bebidas azucaradas, incluidos zumos de frutas recién exprimidos, así como algunos tipos de verduras (zanahoria, calabaza);
- frutas dulces, especialmente uvas y plátanos, así como piñas, sandías y melocotones demasiado maduros;
- productos de panadería elaborados con harina blanca;
- patatas procesadas, pasta, cereales;
- verduras (calabaza, nabos y zanahorias hervidas).
Si desea tener una figura delgada, entonces el consumo de estos productos debe minimizarse. Si quieres darte un capricho con tales delicias, hazlo por la mañana (antes del almuerzo).
