Los carbohidratos son una palabra aterradora para cualquiera que esté perdiendo peso. Disipemos el mito sobre su daño. Los carbohidratos son la clave para la salud y una figura hermosa. Lo principal es elegir los carbohidratos adecuados y comerlos en el momento adecuado.
Recientemente, las dietas sin carbohidratos se han vuelto muy populares en el mundo de la dietética. A menudo puede encontrar dietas altas en proteínas e incluso grasas, pero los carbohidratos lo pasan por alto. Incluso hay dietas que excluyen por completo los carbohidratos de nuestra dieta (por ejemplo, la dieta Ducan). Pero ninguno de los autores de estas dietas advierte sobre sus efectos nocivos para la salud. ¡Hoy te cuento cómo puedes comer arroz, bollería, pasta y adelgazar!
Por supuesto, es mucho más fácil abandonar por completo ciertos productos que comprender su composición y luego cocinarlos usted mismo. ¿Pero no queremos estar sanos y felices? Después de todo, los carbohidratos son responsables no solo de la salud de nuestra dieta, sino que también son la condición más importante para nuestro buen humor. Seguro que muchas veces cuando estabas en dietas te diste cuenta de que la alegría de vivir desaparece, los pensamientos solo sobre la comida, sobre el dulce, el chocolate, "bueno, ¿cuándo terminará esta dieta infernal?" Y todo ello por la falta de carbohidratos en tu dieta.
Entonces, ¿qué son los carbohidratos y cómo se puede distinguir lo "malo" de lo "bueno"? Hay dos tipos de carbohidratos: carbohidratos simples (azúcar, harina blanca, arroz blanco, pasta, helado, chocolate, etc.) y carbohidratos complejos (harina integral, avena, arroz salvaje, trigo sarraceno, cebada, legumbres, pasta de trigo duro y etc.).
Los carbohidratos simples, como habrás adivinado, son los carbohidratos malos. Su desagrado radica, en primer lugar, en el hecho de que todos aumentan drásticamente los niveles de azúcar en sangre, como resultado de lo cual nuestro apetito aumenta después de haber comido un chocolate o un panecillo, la sensación de hambre no desaparece, sino que por el contrario se intensifica. Este es un proceso químico que provoca azúcares simples que están contenidos en los carbohidratos simples. El segundo inconveniente de los carbohidratos simples es su inutilidad. Incluso si después de comer un panecillo No alcanzaste ni un segundo, luego hambre Lo que pasa es que el cuerpo gasta un mínimo de energía en la digestión de carbohidratos simples, que son fácilmente digeridos y depositados en grasa en nuestro cuerpo, lamentablemente no hay beneficio en tales carbohidratos.
Los carbohidratos complejos, por otro lado, solo tienen propiedades positivas y enriquecen nuestro cuerpo. Los carbohidratos complejos se diferencian de los simples por la presencia de fibra, sobre cuyos beneficios puedes eslogan poemas. La fibra está contenida en la cáscara del grano, que se elimina por completo para producir harina de primera calidad o arroz molido, pero persiste en la harina integral y el arroz salvaje (sin pulir), por ejemplo. El cuerpo digiere la fibra durante mucho más tiempo, lo que proporciona saturación durante un período más largo que los carbohidratos simples. Además, la fibra, que ingresa a los intestinos, ayuda a depurarla. Al pasar por los intestinos, recoge todo el "estiércol" que se ha acumulado en él durante mucho tiempo y lo elimina de forma natural.
Pero incluso los carbohidratos complejos en grandes cantidades o en el momento inadecuado para ellos pueden convertirse en nuestro obstáculo en el camino hacia una figura delgada. Los carbohidratos son principalmente una fuente de energía para nuestro cuerpo, esta es nuestra "gasolina". Por eso, es importante comerlos cuando aún tengas tiempo de "quemarlos", de lo contrario nuestra energía quedará almacenada "en reserva", es decir, en exceso de grasa en el cuerpo.
El hábito más correcto que nos han inculcado desde pequeños es la papilla para el desayuno. El momento adecuado para los carbohidratos es por la mañana. El cuerpo se ha despertado del sueño y necesita "gasolina" con la que trabajará todo el día. ¡Lo que comes por la mañana nunca se guardará en reserva! Por lo tanto, por la mañana, incluso puede permitirse un simple carbohidrato, si realmente lo desea (pero para aquellos que están perdiendo peso, un trozo de chocolate por la mañana debería ser la excepción y no la regla, porque estamos perdiendo peso sin prohibiciones, sin restricciones! Puede agregar fácilmente una guarnición para el almuerzo (arroz integral, lentejas, garbanzos, frijoles, cebada perlada, trigo sarraceno, etc.), pero en cantidades menores que por la mañana. Pero para la cena, aún es mejor para evitar los carbohidratos, porque por la noche no necesitamos carbohidratos y todo el exceso de grasa se quedará a nuestro lado.
