El calabacín se llama legítimamente una fruta dietética. Debido a su composición, se usa durante las dietas, comienzan a alimentar a los niños pequeños. Se recomienda para pacientes que sufren de débito de azúcar. Se preparan muchos platos deliciosos a partir de él.
Beneficios y composición
El hecho de que el calabacín sea saludable se evidencia por su composición química. No contiene grasas. Contiene un mínimo de ácidos grasos. El colesterol está completamente ausente, pero hay muchos útiles y necesarios para nuestro cuerpo: ácido nicotínico, vitamina E, ácido tartrónico y ascórbico y mucho más. Por su composición, el calabacín es un producto curativo que ayuda con muchas enfermedades: fortalece el sistema nervioso, ayuda al hígado, corazón, arterias, ayuda a reducir la presión y mejora el tracto digestivo. Los nutricionistas recomiendan comer calabacines crudos o platos con ellos con más frecuencia.
Rollitos de calabacín con queso
Para el plato que necesitas llevar:
- 2 calabacines (el calabacín es mejor)
- queso duro (buena mozzarella)
- 2 cucharadas. l. salsa tariyaki
- sal al gusto
- 1ª. l. semillas de sésamo
- aceite de oliva al gusto
- brochetas (palillos de dientes)
- Tome calabacines tiernos, de piel fina. Córtelos en rodajas de unos 3 mm de grosor. Es bueno hacer esto con un dispositivo para cortar verduras. En un lado del plato, engrasar con aceite de oliva (puedes usar el otro) y sal (preferiblemente con sal fina).
- A continuación, sofreír ligeramente los calabacines, pero es mejor hornear en el horno. Se puede asar a la plancha, también a la ligera, sin dejarse llevar por la fritura.
- Corta el queso en trozos. Coloque el queso en el lado donde se agregó el plato de calabacín. Enrolle suavemente en un rollo. Vierta la salsa sobre cada rollo y espolvoree con semillas de sésamo. Sofreír las semillas en una sartén seca. Para evitar que los rollos se desplieguen, asegúrelos con una brocheta o un palillo de dientes.
Tarta de calabacín "Fantasía"
Este inusual pastel no dejará indiferente a nadie.
Para un pastel de calabaza necesitarás:
- 500 g de calabacín
- 1 cucharada. l. harina de trigo
- 1 huevo de gallina
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal (girasol, oliva o tu favorito)
- al gusto de cúrcuma, comino y comino
- al gusto sal, pimienta negra molida
Para el relleno necesitarás:
- 200 g de requesón
- 1 pimiento morrón rojo o amarillo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada. l. aceitunas (sin hueso)
- 0.5 pepino en escabeche o en escabeche
- ramita de albahaca
- Tomar calabacín, lavar, pelar. Cortar al azar en trozos y moler de cualquier manera: licuadora, rallador, picadora de carne. Dejar reposar un rato y escurrir el líquido que se ha formado. Agrega harina, un huevo, las especias especificadas o las que más te gusten a la masa. Envía sal y pimienta allí. Mezclar todo a fondo.
- Hornee 3 pasteles (panqueques) de la masa de calabaza resultante y el aceite vegetal en una sartén.
- Preparar el relleno: lavar el pimiento y cortar en trozos pequeños, también - el pepino. Pica finamente las aceitunas también. Pasar el ajo por una prensa o triturar y picar finamente. Muele las hojas de albahaca. Tritura el requesón (puedes usar un tenedor) y agrégalo a los ingredientes picados. Mezcla.
- Engrase bien cada bizcocho de calabaza con el relleno, apilándolo uno encima del otro. Puedes decorar con verduras.
