El pastel con queso y hierbas es un tipo de quiche-lauren (empanadas abiertas hechas de masa quebrada), muy popular en Francia. Este pastel se puede utilizar tanto como aperitivo como como segundo plato completo.
Es necesario
- Para preparar la masa:
- - 1, 5 vasos de harina;
- - 1 cucharada. crema agria;
- - 2 cucharadas. mayonesa;
- - 0.5 cucharaditas Levadura en polvo;
- - 50 gr. manteca.
- Para preparar el relleno:
- - 100 gr. queso;
- - 1 manojo de eneldo;
- - 2 uds. huevos;
- - 1 cucharada. crema agria.
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente aparte, ablande la mantequilla. Agregue mayonesa, crema agria y mezcle todo bien con un batidor. A continuación, agregue un poco de harina junto con el polvo de hornear. Amasar la masa, debe ser firme y elástica.
Recomiendo tamizar la harina por un colador, así queda saturada de oxígeno y la masa con dicha harina resulta más esponjosa.
Paso 2
Enrolle la masa terminada en una bola, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante 20 minutos.
Paso 3
Cocinar el relleno. Rallar el queso en un rallador grueso. Enjuague bien las verduras y píquelas finamente. A continuación, combine el queso, las hierbas, la crema agria y los huevos.
Paso 4
Toma una fuente para hornear y úntala con mantequilla. Saca la masa y colócala en el molde, distribuyéndola con las manos para que aparezcan pequeños lados en los lados. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa.
Paso 5
Precaliente el horno a 180 grados. Pon el bizcocho durante 35-40 minutos.
