Este pastel nos llegó desde la provincia francesa de Lorena. Es un pastel abierto relleno de queso y relleno de huevo. El pastel clásico consiste en rellenar con carne de pollo con champiñones, pero ahora este pastel está hecho con rellenos muy diferentes. Por ejemplo, el pastel de tocino es delicioso. Se puede servir como desayuno caliente o como aperitivo frío.
Es necesario
- Para el pastel:
- - 12 cucharadas. harina
- - 6 cucharadas. margarina o mantequilla
- - 2 yemas
- - sal al gusto
- Para rellenar:
- - 4 lonchas de tocino
- - 2 huevos
- - 5 cucharadas. leche o crema
- - 100 g de queso
- - sal, especias al gusto
Instrucciones
Paso 1
Cocinar la masa. Mezcle mantequilla o margarina con harina y frote con los dedos. Agregue las yemas y revuelva. Si está apretado, puede agregar una cucharada de agua o leche. Amasar la masa, envolverla en papel de aluminio y meterla en el frigorífico durante media hora.
Paso 2
Precalienta el horno a 220 grados. Distribuya la masa en forma y pinche con un tenedor. Metemos al horno durante 10 minutos.
Paso 3
Cortar el tocino en trozos y sofreír. Frote el queso. Batir los huevos con la leche y agregar el queso, la sal y las especias. Esparce el tocino sobre la superficie del pastel y rellénalo con la mezcla de huevo y queso. Volvemos al horno por otros 20 minutos. El pastel está listo.
