Filo (o filo) es la mejor masa sin levadura que se usa a menudo en la cocina griega. Se puede utilizar para cocinar varios platos, incluidos pasteles, que requieren un tiempo mínimo para cocinar. La masa de filo no necesita cocinarse; se vende en casi todas las tiendas principales.
Es necesario
- Ingredientes para 6-8 personas:
- - 3 cucharadas de aceite de oliva;
- - 6-8 hojas de masa filo;
- - 50 g de pan rallado;
- - 100 g de espárragos;
- - 300 g de calabacín joven;
- - 6 huevos;
- - ralladura de 2 limones;
- - un puñado de perejil, albahaca o menta (puede usar una mezcla);
- - 200 g de queso feta;
- - 200 g de crema agria baja en grasa;
- - algunas ramas de vegetación para decorar (opcional);
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Precaliente el horno a 180C, ponga una bandeja para hornear para calentar. Lubricar un molde de 18 por 25 centímetros con una pequeña cantidad de aceite, cubrirlo con tres hojas de papel de hornear (esto ayudará a sacar el bizcocho del molde sin dañarlo).
Paso 2
Coloca las láminas de masa filo una a una, engrasando cada una de ellas con aceite de oliva y espolvoreando con una pequeña cantidad de pan rallado. Cuando la última hoja esté en forma, doblamos con cuidado los bordes de todas las hojas para que el bizcocho tenga lados bonitos.
Paso 3
Cortar los espárragos por la mitad, cortar los calabacines en rodajas, salpimentar las verduras, espolvorear con aceite y poner en una bandeja de horno precalentada.
Paso 4
Ponga la forma con la masa filo en el estante superior del horno, y la bandeja de horno con verduras en la parte inferior, déjela en el horno por 10 minutos. En este momento, bata los huevos en un bol.
Paso 5
Sacamos las verduras y la base de la tarta del horno. Engrasa la masa filo con una pequeña cantidad de la mezcla de huevo, regresa el molde al horno por 5 minutos.
Paso 6
Agregue la ralladura de limón, las hierbas picadas, la crema agria, la sal y la pimienta al resto de la mezcla de huevo. Mezcle bien los ingredientes.
Paso 7
Pon la mitad de las verduras al horno en el molde. Unte la mezcla de crema agria de huevo con hierbas encima. Repartimos las verduras restantes y los trozos de queso feta. Horneamos durante 40-50 minutos.
Paso 8
Deje que el pastel se enfríe y decore con verduras si lo desea.
