¿Hay deliciosos platos de pechuga de pollo? ¡Resulta que los hay! Los nuggets son un excelente aperitivo de los filetes de pechuga de pollo fritos en mantequilla en un empanizado crujiente. Y la receta para su preparación no podría ser más sencilla.
Necesitará:
- Filete de pechuga de pollo - 500 g;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Pan rallado - 5 cucharadas redondeadas;
- Aceite vegetal - 100 g;
- Papel para hornear (hará mucho más fácil freír las pepitas).
Preparación:
Corta el filete de pechuga de pollo en trozos pequeños.
Prepara el empanado.
Revuelva bien 2 huevos de gallina hasta que quede suave en un tazón hondo, no bata demasiado, obtendrá un helado. Poner los trozos de filete en un bol con un lezon y mezclar todo bien, cada trozo debe estar completamente cubierto con un huevo.
Coloque una pequeña porción del pan rallado en un plato plano. No vierta todo de una vez, ya que en el proceso de empanizado, el hielo caerá sobre las galletas, se mojarán y se convertirán en grumos. Es mejor agregar galletas a medida que se consumen.
Además, para tu comodidad, vale la pena usar unas pinzas culinarias, con las que sacarás trozos de pollo de un plato con un lezon y los arrojarás a un plato con pan rallado; si lo haces con las manos, las galletas saldrán se adhieren a los dedos y será incómodo trabajar. O puede sacar el filete del relleno con una mano "mojada", y la otra mano "seca" enrollará el filete en pan rallado. Con la mano “seca”, vierte un poco de galletas en el borde del filete y toma el filete ya espolvoreado y enrolla más. Por alguna razón, este método no me funciona.
Prepara la sartén y el papel de horno.
Se necesita papel para eliminar el problema de las migas de pan quemadas, que estropearán el sabor y la apariencia del plato si no se quitan a tiempo. Después de freír el primer lote de pepitas, puede tirar fácilmente el papel que se desmorona y comienza a quemar el pan rallado y poner una hoja nueva en una sartén limpia.
Recorta círculos del papel que sean un poco más grandes que el fondo de la sartén en la que vas a freír. Solo necesito dos para esta cantidad de ingredientes, ya que frito en una sartén grande.
Ponga una sartén a fuego medio y cepille el fondo con una fina capa de aceite vegetal, puede hacerlo con un cepillo de silicona o una servilleta, es importante que haya muy poco aceite. Coloque una hoja de papel de hornear en una sartén bien caliente y presiónela bien contra el fondo de la sartén. Y ya en la hoja, vierta el aceite para freír.
Ahora empanar rápidamente las rebanadas y enviarlas a la sartén caliente. Freír durante 3 minutos por cada lado hasta que se doren. Si es necesario, agregue aceite a la sartén durante la cocción. Al final de la temporada de fritura, agregue sal a las pepitas a su gusto por ambos lados.
Coloque las pepitas terminadas en un plato separado, vuelva a colocar el papel de hornear en la sartén, vierta aceite vegetal sobre el papel y fría el segundo lote.
Entrada:
Los nuggets son buenos como refrigerio independiente o como segundo plato con su guarnición favorita.
El contenido calórico de los nuggets de pollo es de solo 296 calorías por 100 g.
