Después de probar las galletas Kiss, los invitados harán fila para besar al chef. Las galletas son ideales para quienes han eliminado completamente el gluten de su dieta.
Es necesario
- Para hacer 48 porciones de galletas:
- - ¼ tazas de mantequilla
- - 1-1 / 4 tazas de azúcar de caña empaquetada
- - ¾ taza de mantequilla de maní espesa
- - 1 huevo
- - ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
- - 3 cucharaditas de azúcar de vainilla
- - 1 taza de harina de arroz blanco
- - ½ taza de fécula de patata
- - ¼ de taza de harina de tapioca (se puede sustituir por almidón)
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
- - ¼ de cucharadita de sal
- - 48 trufas de chocolate
Instrucciones
Paso 1
En un tazón grande, bata el azúcar con la mantequilla de maní hasta que quede suave. Agrega el huevo, la compota de manzana y el azúcar de vainilla a la mezcla. Se debe tener cuidado para asegurarse de que la mezcla se asemeje a una crema agria espesa en consistencia.
Paso 2
Tome un segundo tazón y agregue la harina de arroz, el almidón, la harina de tapioca (almidón), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Los productos sueltos se pueden tamizar.
Mezcle el contenido de dos tazones hasta que quede suave y esponjoso. Deje reposar la masa durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente, sin abrir. Durante este tiempo, los productos a granel absorberán la humedad de los huevos y la compota de manzana, la masa se volverá más densa en estructura.
Paso 3
Precalienta el horno a 180-190 grados centígrados. Forme 48 bolas idénticas con la masa y colóquelas en bandejas para hornear. Coloque las galletas en el horno durante 9-10 minutos o hasta que se rompan ligeramente.
Paso 4
Una vez que las galletas estén listas, debes sacarlas del horno y colocar la trufa de chocolate en el centro de cada galleta lo más rápido posible.
Coloque las galletas en una rejilla y deje enfriar en una bandeja para hornear durante 5 minutos. Cuando los besos se hayan enfriado, puedes tomar un plato grande, ponerle galletas caseras y decorar como desees.
