Las galletas sin gluten son galletas que no contienen gluten. Está indicado para niños pequeños, personas con dieta sin gluten o con intolerancia al gluten - enfermedad celíaca.
Galletas de albaricoque
Deliciosas y originales galletas, que no incluyen harina. Para prepararlo, necesitará los siguientes ingredientes:
- 1 limón, - 180 gramos de mermelada de albaricoque, - 1 huevo de gallina, - 300 gramos de mezcla para hornear, - 70 gramos de azúcar granulada, - 0.5 cucharadita de ralladura de naranja, - 100 gramos de mantequilla, - 100 gramos de almendras, - 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Receta de cocción: tenga en cuenta que la mezcla para hornear debe estar compuesta de harina de arroz y maicena. Entonces, bata la mantequilla ligeramente derretida con una licuadora. Luego agregue azúcar, mermelada y un poco de sal. Batir de nuevo hasta que quede suave. Luego agregue la ralladura de limón y naranja, la yema de huevo y el bicarbonato de sodio a la mezcla de aceite. Al agregar cada componente, la mezcla debe batirse vigorosamente. Ahora agregue gradualmente la mezcla para hornear a la mezcla. Retirar la masa terminada en un lugar frío durante 10 minutos, en este momento picar las almendras. Luego dale forma a la masa en bolitas y espolvorea los trozos con nueces picadas. Coloque las galletas en una bandeja de horno engrasada de modo que el espacio entre ellas sea de al menos 3 cm. Haga una pequeña depresión en cada pieza. Hornea las galletas durante unos 5 minutos a 170 ° C de temperatura del horno. Una vez transcurrido el tiempo, coloque la mermelada preparada en el pozo y hornee por otros 7 minutos. Las galletas se pueden comer tanto frías como calientes.
Galletas de coco con copos de maíz
Las galletas de coco crujientes y aireadas se pueden hacer sin harina que contenga gluten. Para preparar deliciosos productos horneados, necesitará los siguientes productos:
- 3 huevos de gallina, - ¼ de cucharadita de sal, - 0,5 cucharadita de azúcar de vainilla, - 250 gramos de hojuelas de maíz, - 500 gramos de coco, - 250 gramos de azúcar.
Receta de cocción: Coloque las yemas de huevo en un recipiente hondo y bátelas. Tenga en cuenta que la consistencia de las proteínas debe ser firme y brillante, como al cocinar merengues. Ahora agregue sal, vainilla y azúcar a las proteínas. Mezclar todo. Combine por separado las hojuelas y las hojuelas de coco y vierta la mezcla en las claras. Mezclar bien. Cubre el fondo de la fuente para hornear con pergamino (no necesitas engrasar el papel con aceite). Luego usa una cuchara para colocar la masa sobre el pergamino y dale forma de galleta. Hornee los espacios en blanco durante 15 minutos a una temperatura de 200 ° C.
¡Buen provecho!
