La ternera con crema agria es un antiguo plato ruso que apareció en el siglo XIX. Este delicioso aperitivo frío es perfecto para una mesa festiva. La ternera resulta muy tierna y apetecible.
Es necesario
- - 500-700 gramos de ternera;
- - cebolla grande;
- - varias cabezas de ajo;
- - 250 gramos de crema agria grasa;
- - sal al gusto;
- - 6 guisantes de pimienta negra;
- - 2 hojas de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Pela los ajos.
Paso 2
Ponga la carne, los dientes de una cabeza de ajo, la cebolla entera, 6 granos de pimienta negra, unas hojas de laurel, sal al gusto en agua hirviendo. El agua debe estar salada como una sopa.
Paso 3
Cocine la carne a fuego lento hasta que esté tierna. Si está cocinando de ternera, cocine durante aproximadamente una hora, si es de ternera, luego más de dos horas. Cuando la carne esté lista enfriar en el caldo.
Paso 4
Agrega los dientes de la segunda cabeza de ajo a la crema agria. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar todo a fondo.
Paso 5
Retirar la carne del caldo, cortarla en rodajas de cincuenta milímetros aproximadamente.
Paso 6
Disponga los cortes de carne en una sola capa en una fuente.
Paso 7
Unte cada plato con la mezcla de crema agria.
Paso 8
Deje reposar el plato en el refrigerador durante aproximadamente dos horas y sirva.
