Un plato muy original que no solo debes ver, sino también probar. Se prepara de la misma manera que las albóndigas ordinarias, pero con un relleno de huevo crudo.
Es necesario
- - 540 g de harina;
- - sal, refresco;
- - 210 ml de kéfir;
- - 565 g de patatas;
- - 410 ml de leche;
- - verdes;
- - 1 huevo.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas y hervirlas hasta que estén tiernas en agua con sal. Hervir la leche. Triture las papas terminadas, agréguele leche caliente y use una licuadora para cocinar puré de papas aireado.
Paso 2
En un recipiente hondo, mezcle la harina, la sal, la soda y luego vierta con cuidado el kéfir, revolviendo constantemente. Amasar la masa y seguir amasando hasta que deje de pegarse a las manos.
Paso 3
Deje la masa en un bol durante unos 60 minutos, cúbrala con una toalla. Luego divídalo en partes iguales, extienda cada una de ellas.
Paso 4
Coloque el puré de papas ya hecho en el centro de cada tortilla, haga una pequeña depresión y vierta con cuidado la yema del huevo en ella. Espolvoree con hierbas finamente picadas, cubra con un segundo pan plano y pellizque los bordes.
Paso 5
Debe cocinar tales albóndigas en una caldera doble durante unos 8 minutos. Sirva el plato caliente, vertiendo crema agria o mantequilla sobre las albóndigas.
