La sopa zama es un plato nacional moldavo que se sirve caliente. Anteriormente, se cocinaba solo con carne de ave, sin embargo, ahora se hace con pescado y sin carne (magro zama).
El sabor de la sopa es bastante interesante, con la acidez que le da el kvas.
Diputado moldavo es un plato tradicional. Existe una tradición según la cual se sirve el segundo día de la boda. La novia debe cocinar al diputado, por lo que muestra sus habilidades culinarias.
Característica: la adición de kvas casero agrio. Si no hay kvas, puede reemplazarlo con ácido cítrico.
Los fideos caseros son parte imprescindible de este plato. Si toma fideos ordinarios, entonces este ya no es un diputado.
El pollo debe ser casero, de lo contrario el sabor no será el mismo. La carne de pollo casera tiene propiedades más saludables, es más suave y sabrosa.
Esta sopa contiene caldo de pollo, lo que significa que se puede usar como cura para la resaca o como medicamento para el resfriado.
Ingredientes necesarios:
- pollo casero;
- 2 cebollas;
- zanahoria;
- raiz de perejil;
- vaina de pimiento para el picor;
- perejil y apio;
- kvas agrio casero 200 mililitros;
- fideos caseros.
Preparación:
Primero debes hervir el pollo. Escurre el primer caldo y cocina el segundo hasta que la carne esté completamente cocida.
Para cocinar fideos, rompa un huevo, mezcle con harina. La masa debe quedar firme. Estirar una capa fina y dejar reposar media hora.
Mientras se seca la masa, separa el pollo y córtalo en trozos medianos.
Pele las verduras, las cebollas, las zanahorias y los pimientos y córtelos en cubos pequeños, vierta en el caldo.
Enrolle la masa en un tubo, córtela en tiras finas y viértala en la sopa hirviendo.
Llevar a ebullición el kvas casero y verter sobre el resto de los ingredientes.
Déjelo reposar durante 15 minutos.
La sopa del ayudante está lista, ¡buen provecho!
