Los hongos porcini son excelentes para preparar muchos platos. Su principal ventaja es que no cambian de color y sabor durante el procesamiento (cocción, secado, fritura, etc.). La sopa de hongos porcini es un plato muy fácil de preparar, sabroso y saludable. Es literalmente imposible estropearlo.
Es necesario
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- Hongos porcini (4 piezas);
- Agua (1,5 litros);
- Cebollas (2 piezas);
- Zanahorias (1 pieza);
- Patatas (4 piezas);
- Jugo de limón (2 gotas);
- Ajo (1 diente);
- Sal
- especias y hierbas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola y prenda fuego.
Paso 2
Enjuague bien los champiñones y pélelos.
Paso 3
Corta 2 champiñones en tiras pequeñas y los otros 2 en cubos grandes. Agréguelos a una olla con agua.
Paso 4
Luego sumerja las cebollas finamente picadas en una cacerola.
Paso 5
Pasados 30-40 minutos después de hervir, agregue las papas, previamente cortadas en tiras, a la sopa.
Paso 6
Cocine durante 20-30 minutos a fuego medio.
Paso 7
Al final de la cocción, agregue 2 gotas de jugo de limón y un diente de ajo a la sopa.
Paso 8
Sazone con sal, pimienta, espolvoree con hierbas y sirva con crema agria.
