El artículo presenta una receta paso a paso para hacer un pastel "piramidal".
El pastel se convertirá en un complemento insustituible para cualquier mesa festiva.
Masa (opción número 1): 5 huevos, 50 gramos de chocolate, 150 gramos de azúcar en polvo, 5 cucharadas de agua caliente, 200 gramos de harina, una pizca de soda, 20 gramos de azúcar para batir proteínas.
Masa (opción número 2): 4 proteínas, 30 gramos de azúcar de vainilla, 120 gramos de polvo, 120 gramos de nueces trituradas, 300 gramos de harina, una pizca de refresco.
Para el relleno: 100 gramos de mantequilla, 50 gramos de mermelada de grosella (preferiblemente negra), 50 gramos de polvo.
Para la barra de labios: 1 proteína, 100 gramos de polvo, chocolate.
Opción número 1: batir las yemas, el azúcar y el agua caliente hasta formar una espuma espesa, añadir el chocolate ablandado y volver a batir. Luego combine con una espuma hecha de proteínas batidas, harina, azúcar y bicarbonato de sodio. Vierta la masa preparada en un molde y hornee.
Opción número 2: batir las claras hasta obtener una espuma espesa, añadir azúcar de vainilla y polvo allí. Batir de nuevo. Luego agregue la mezcla de nueces, harina y refresco. Vierta la masa preparada en un molde y hornee.
Cortar por la mitad el bizcocho preparado según la primera versión de la masa. Unte una parte con mermelada, cubra con un pastel horneado de acuerdo con la segunda receta, que también se unta con mermelada, coloque la segunda parte del pastel de masa de la primera opción encima.
Para preparar el relleno: mezclar y batir la mantequilla, el azúcar y la mermelada.
Para hacer fondant: en una espuma espesa de proteínas, agregue el azúcar y vuelva a batir.
Espolvorea generosamente con nueces y chocolate por encima.
