Beef Lagman: Una Receta Fotográfica Paso A Paso Para Una Fácil Preparación

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Beef Lagman: Una Receta Fotográfica Paso A Paso Para Una Fácil Preparación
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Cada grupo étnico tiene platos tradicionales y nacionales. Asia Central es famosa por sus abundantes y sabrosas composiciones. Por ejemplo, beef lagman puede decorar cualquier mesa festiva. Prueba este abundante segundo / sopa.

Beef lagman: una receta fotográfica paso a paso para una fácil preparación
Beef lagman: una receta fotográfica paso a paso para una fácil preparación

Lagman es un plato asiático original. La versión clásica implica el uso de salsa de carne de cordero (waju). Sin embargo, se cocinan en casa con la carne en el congelador. Observando las acciones paso a paso y siguiendo la receta básica, puede obtener un apetitoso segundo o sopa.

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El plato se suele preparar en un caldero o en un plato de fondo grueso. Algunas amas de casa reemplazan dichos platos con una multicocina, lo que acorta significativamente el proceso de cocción, mientras que el sabor y el aroma del plato no cambian. Esta receta utiliza un tostador de hierro fundido común.

Para que la receta de lagman con ternera resulte ser cinco más, es necesario preparar todos los productos y un recipiente para guisar. Ten paciencia, buen humor y empieza a cocinar paso a paso.

Es mejor cocinar fideos en casa, entonces será exactamente de la consistencia y calidad que se indica en la versión clásica. A falta de una hora extra, puede reemplazarlo con cualquier tienda.

Cómo cocinar fideos

Toma los siguientes componentes:

  • harina - 1, 5 cucharadas;
  • huevo - 1 pieza;
  • agua potable - ½ cucharada;
  • sal - 2 g.
  1. Mezclar los ingredientes en una taza y amasar la masa dura.
  2. Enróllelo en un círculo, no más de 5 mm de grosor.
  3. Cortar con un cortador de fideos o un cuchillo en tiras de 3 a 4 mm, enrollar un poco en harina.

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  4. Extienda sobre una tabla para que se seque un poco.
  5. Hervir en agua con sal y poner en un colador, enjuagar con agua fría hervida. Dejar de lado.

A continuación, comienza el proceso de preparación de la salsa de especias.

Waju con carne y verduras

Se requieren las siguientes proporciones de ingredientes:

  • carne - 600 g;
  • caldo - 500 ml;
  • zanahorias, cebollas, papas, pimientos morrones - 2 cada uno;
  • tomates redondos - 3 (cereza 7) piezas.;
  • verde raro - ½ piezas.;
  • ajo - 2-3 dientes;
  • aceite vegetal - 50 ml;
  • cilantro, eneldo, perejil, un manojo;
  • sal, especias para ternera, Zira, agracejo - al gusto.

Guía paso por paso:

  1. Tome los patitos como utensilios para guisar. En él, la carne quedará jugosa, tierna y no se quemará.
  2. Lavar, secar y cortar en trozos pequeños todas las verduras (excepto las hierbas).
  3. Pon el gallo al fuego, vierte el aceite y calienta.
  4. Corte la carne en cubos medianos (5-6 cm), elimine el exceso de humedad y transfiérala con cuidado a un plato precalentado.
  5. Freír la carne durante 10 a 15 minutos, remover con una espátula para que solo se endurezca la capa superior (para la corteza).
  6. Cuando aparezca líquido y cambie el color de la carne, agregue las verduras sólidas por etapas: zanahorias, rábanos, cebollas, pimientos y fría durante 5 minutos a fuego alto.
  7. Revuelva, sal, sazone con especias y agregue el resto de las verduras: papas, tomates, ajo y algunas verduras.
  8. Freír durante 7 a 10 minutos a fuego medio, verter el caldo en el contenido y cocinar a fuego lento durante una hora.
  9. Entonces vale la pena apagar el gas y dejarlo reposar durante 15 minutos.

Sirviendo un plato a la mesa

  1. El último paso para preparar lagman con carne es el proceso de ensamblaje.
  2. Vierta agua hirviendo sobre los fideos (se pueden calentar en el microondas) y colóquelos en un plato.
  3. Ponga waja encima con un cucharón, espolvoree con hierbas y agregue el caldo. Opcionalmente, coloque una salsera al lado.
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Lagman en una multicocina

Una forma rápida y fácil de hacer sopa incluye los siguientes ingredientes:

  • carne de res - 300 g;
  • patatas, zanahorias, pimientos morrones - 3 piezas.;
  • cebollas, tomates - 2 piezas.;
  • ajo - una cabeza pequeña;
  • calabacín - 150 g;
  • perejil - 10 g;
  • Aceite de oleina - 30 ml;
  • agua - 1,5 l;
  • fideos - 250 g;
  • sal, especias - al gusto.
  1. El proceso de cocción comienza con la preparación de todos los productos. Deben enjuagarse, pelarse y cortarse en tiras.
  2. Vierta aceite en el recipiente multicocina y ponga la carne, fría hasta que desaparezca la humedad.
  3. Poner las cebollas y las zanahorias en un sofrito, freír durante 3 minutos.
  4. Agregue las verduras y especias restantes al contenido, fría durante 2-3 minutos.
  5. Vierta agua, sal, agregue hierbas y deje hervir a fuego lento con la tapa cerrada durante 25 a 30 minutos.
  6. Mientras tanto, hierve los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y poner en una olla multicocina. Hervir durante un par de minutos y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
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La sopa de carne lagman se puede servir con tortillas y crema agria.

Contenido calórico y cualidades útiles del plato

1 porción de ternera lagman (100 gramos) contiene 180 kcal. El valor nutricional y energético incluye: 7 g de proteínas, 9 g de grasa, 18 g de carbohidratos.

La composición de los productos a partir de los cuales se prepara el plato contiene una gran cantidad de sustancias valiosas para el cuerpo: vitaminas, ácidos orgánicos, macronutrientes, pectina, fibra.

Sin embargo, debido a su alto contenido calórico y gran cantidad de especias, no debe incluirse en la dieta con frecuencia. Especialmente debe tener cuidado con aquellos que están en riesgo de desarrollar manifestaciones alérgicas, diabéticos y enfermedades cardíacas.

Bono: una receta fácil de pollo lagman.

Para realizar esta variación, debe tomar los siguientes componentes:

  • pechugas de pollo - 300 g;
  • puerro - tallo;
  • zanahorias - 2 piezas.;
  • pimientos, tomates - 3 piezas.;
  • ajo, especias, sal, hierbas, al gusto;
  • caldo - 100 ml;
  • judías verdes - 100 g;
  • fideos lagman - arbitrariamente.
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Más paso a paso:

  1. Enjuague, seque el exceso de agua y corte en cubos toda la comida.
  2. Freír las cebollas y las aves en una sartén hasta que estén doradas.
  3. Agregue las verduras, el caldo, las especias y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
  4. Hervir los fideos, escurrir y colocar en un bol grande.
  5. Coloque el producto terminado de la sartén encima de los fideos, espolvoree con hierbas y sirva.

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