La inflamación inmunitaria crónica es la raíz de muchas enfermedades comunes. Artritis, tuberculosis, alergias, diabetes tipo II, asma: esta no es una lista completa de tales patologías. En 2014, después de una serie de estudios, los científicos encontraron que los pacientes que incluyen los llamados alimentos antiinflamatorios en su dieta sienten un alivio significativo en el curso de la enfermedad.
La inflamación crónica es la causa de muchas enfermedades
La inflamación se considera una reacción de defensa natural del cuerpo a elementos extraños (virus, bacterias). Es de dos tipos: agudo y crónico. Si el primero es de corta duración y está localizado, el segundo es un verdadero flagelo para todo el organismo. La inflamación crónica es un proceso lento con el que una persona vive durante meses o incluso años.
La inflamación crónica puede ser asintomática, destruyendo "silenciosamente" el cuerpo. Pero la mayoría de las veces se acompaña de letargo permanente, somnolencia, problemas de sueño y digestión. La inflamación crónica provoca daños en los órganos internos, las articulaciones, los tejidos y las células. Puede provocar enfermedades graves, incluidos los accidentes cerebrovasculares y el cáncer, ahora generalizados. Los científicos estadounidenses también han demostrado que la inflamación crónica afecta el deterioro cognitivo de una persona.
Los expertos llegaron a la conclusión de que el problema no solo se puede prevenir, sino también resolver con alimentos. Es necesario revisar la dieta e incluir alimentos "especiales" en ella.
¿Qué son los alimentos antiinflamatorios?
Los científicos atribuyen las propiedades antiinflamatorias a los alimentos ricos en minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. Algunos lo hacen peor, mientras que otros lo hacen mejor. Incluso hay una lista de los mejores alimentos antiinflamatorios. No incluye superalimentos con nombres difíciles de pronunciar, sino los productos a los que estamos acostumbrados. Entonces, los primeros lugares en la parte superior están ocupados por especias y hierbas. Si incluye constantemente dichos alimentos en el menú, puede minimizar significativamente el riesgo de inflamación crónica.
Consumir la mayor cantidad posible de ellos puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas a largo plazo.
Los 12 principales alimentos antiinflamatorios
Contiene mucho gingerol. Es esta sustancia la que le da al jengibre un amargor picante específico y le confiere un poderoso efecto antiinflamatorio. El gingerol bloquea la formación de sustancias que contribuyen al proceso inflamatorio. Los científicos recomiendan comer jengibre fresco. Solo tenga cuidado, ya que irrita el revestimiento del estómago.
Este condimento de color amarillo brillante debe su poderoso efecto antiinflamatorio a la curcumina. Se ha demostrado clínicamente que es eficaz en el tratamiento de la artritis. Los estudios han demostrado que esta sustancia está a la par con medicamentos tan populares como Motrin e Hydrocortisone. Dicho esto, la cúrcuma no tiene efectos secundarios.
Son ricos en ácidos grasos omega-3, incluidos alfa-linolénico, eicosapentaenoico y docosahexaenoico. Los científicos han demostrado su capacidad para proteger las células de los procesos oxidativos e inflamatorios. Solo 30 gramos de nueces por día ayudarán a reponer el equilibrio de ácidos grasos beneficiosos.
Este verde de hoja vibrante es rico en carotenoides, antioxidantes, flavonoides y vitamina C. Esta composición protege eficazmente a las células de la inflamación. Pero solo si no se utilizaron productos químicos para cultivar la espinaca. Es mejor utilizar verduras de temporada de origen local. Trate de incluir espinacas crudas en su dieta. Cuando se cocina y se congela, pierde su potente potencial antiinflamatorio.
Este pescado contiene grasas omega-3 de origen animal que previenen la inflamación. En 2012, una popular publicación escandinava para gastroenterólogos publicó un estudio que confirmaba las propiedades antiinflamatorias del salmón. Además, este pescado minimiza el proceso oxidativo que destruye las células. El aceite de pescado tiene propiedades similares. Se puede utilizar como alternativa a quienes no les gusta el pescado.
La bromelina está presente en la pulpa de esta fruta tropical. Esta enzima afecta la actividad de los leucocitos, que están directamente involucrados en el proceso inflamatorio. Los médicos recomiendan especialmente incluir la piña en la dieta para la osteoartritis.
Contienen aceites grasos omega-3 y omega-6, así como linamarina. Estas sustancias dan a la linaza su efecto antiinflamatorio. Los médicos recomiendan usarlos triturados. Las semillas enteras son difíciles de digerir en el estómago. El aceite de linaza también es una alternativa.
Contiene apigenina, una sustancia que ayuda al cuerpo a combatir la inflamación. También previene el vasoespasmo, alivia la hinchazón y alivia el dolor. El apio, especialmente la raíz, también es rico en antioxidantes.
Las algas contienen el polisacárido fucoidan. Es un potente activador biológico con propiedades antiinflamatorias. Según estudios de especialistas japoneses, la inclusión frecuente de algas marinas en la dieta ayuda a reducir la inflamación. Es de destacar que el fucoidan actúa de forma selectiva: actúa solo sobre las células "enfermas", sin afectar a las sanas.
Su composición es rica en flavonoides, que se consideran fuertes compuestos antiinflamatorios naturales. El té verde también es rico en vitamina C y antioxidantes. Suprimen los radicales libres y, por lo tanto, minimizan la inflamación.
De hecho, es una cáscara de grano duro, en la que se concentra todo lo útil. El salvado es valioso por una gran cantidad de vitaminas y minerales. Contienen mucho zinc. Este oligoelemento reduce la inflamación y minimiza los efectos nocivos de los procesos naturales de oxidación. De una amplia variedad de salvado, los expertos recomiendan quedarse con trigo o centeno. Son los mejores para suprimir la inflamación inmunitaria.
Este hongo es especialmente venerado en el Imperio Celestial. Los chinos lo han utilizado activamente durante siglos en el tratamiento de muchas enfermedades. La investigación realizada por científicos ha confirmado que el shiitake promueve la activación de las células inmunitarias, los linfocitos T y los macrófagos, que afectan la formación de interferón. Gracias al inmunoestimulante natural lentinan, este hongo ayuda a aliviar la inflamación.
Alimentos inflamatorios
Para que los alimentos antiinflamatorios sean beneficiosos, debe repensar completamente su dieta. Y excluir de él los alimentos que provocan el proceso inflamatorio. Esto incluye toda la comida rápida. Contiene grasas trans y ácidos grasos saturados. Contribuyen no solo a la aparición de inflamación en el cuerpo, sino que también aumentan significativamente el riesgo de obesidad, patologías del corazón y los vasos sanguíneos, el desarrollo de diabetes y la aparición de tumores.
También vale la pena excluir los carbohidratos simples, en particular el azúcar, que a menudo se llama la "muerte dulce". Y numerosos estudios de especialistas lo confirman. El consumo incontrolado de azúcar contribuye al proceso inflamatorio.
Reduzca la ingesta de cereales refinados. Vierta sobre granos integrales en lugar de carbohidratos refinados. Por lo tanto, elija arroz salvaje o integral en lugar de arroz pulido.
No descuides la actividad física. Incluso los ejercicios simples de la mañana ayudarán a aumentar la inmunidad. Y esto, a su vez, minimizará el riesgo de inflamación en el cuerpo.
