El cordero se cocina mejor sobre carbón. Si no tiene esta oportunidad, entonces puede preparar un excelente plato con verduras en casa.
Es necesario
- - sartén honda;
- - pulpa de cordero 1 kg;
- - grasa de la cola 100 g;
- - berenjenas 2 piezas.;
- - patatas 6 piezas.;
- - pimientos dulces 2 piezas.;
- - tomate 4 piezas.;
- - pan de pita fino 1-2 hojas;
- - cebollas 1-2 piezas.;
- - verdes;
- - sal;
- - una mezcla de pimientos.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, salar y dejar infundir durante 15-20 minutos. Luego enjuague con agua y seque con una toalla de papel.
Paso 2
Cortar la carne en porciones, sal y pimienta al gusto. Déjelo actuar durante 15 minutos.
Paso 3
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Lave los tomates y córtelos por la mitad. Pele los pimientos morrones de semillas y tallos, lávelos bien y luego córtelos en rodajas.
Paso 4
Derretir la grasa de la cola en una sartén profunda y verter en un recipiente pequeño. En la grasa resultante, freír la carne y las verduras preparadas alternativamente. Sazone con sal y pimienta al gusto durante la cocción.
Paso 5
Al servir, cubra el plato con hojas de pan de pita, luego coloque la carne y las verduras en capas encima. Sirva caliente, adornado con eneldo y cebolla.
