Hay bolas de masa con patatas, requesón, bayas. ¿Has probado una combinación de patatas y champiñones? Resulta increíblemente sabroso.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 110 g de mantequilla
- - ½ l de agua
- - 1 cucharadita sal
- - 1 cucharadita sahaa
- - 700 g de harina
- - 1 huevo
- - 50 g de kéfir
- Para rellenar:
- - 1 kg de patatas
- - 1 cucharada. sal
- - 250 g de cebollas
- - 500 g de champiñones
Instrucciones
Paso 1
Ponga la mantequilla en una cacerola, agregue agua, azúcar y sal. Poner al fuego y calentar hasta que casi hierva.
Paso 2
Luego retire del fuego, agregue 300 g de harina y prepare. La masa debe quedar lisa y no pegarse a tus manos.
Paso 3
Transfiera la masa a una taza y deje enfriar un poco para evitar que el huevo se encrespe.
Paso 4
Después de eso, bata el huevo, agregue kéfir.
Paso 5
Vierta 400 g de harina y amase hasta obtener una masa suave y dura.
Paso 6
La masa es increíblemente suave y lisa.
Paso 7
Cubra la masa terminada con una servilleta y déjela durante media hora.
Paso 8
Para el relleno, hervir las patatas con 1 cucharadita. sal, luego tritúrelo en puré. Picar finamente la cebolla, freír en aceite hasta que esté transparente, agregar al puré.
Paso 9
Haz lo mismo con los champiñones. Luego mezcle bien el puré de papa con los champiñones y la cebolla, enfríe un poco.
Paso 10
Luego divida el puré en trozos pequeños, enrolle cada uno en un pastel, ponga el relleno en el centro.
Paso 11
Enrolle cada pieza en un pastel, ponga una cucharadita del relleno en el centro.
Paso 12
Doblar por la mitad y sellar bien los bordes.
Paso 13
Espolvoree bien la tabla con harina, ponga las bolas de masa, deshuesadas en harina, sobre ella.
Paso 14
Cocine las bolas de masa en agua hirviendo con sal hasta que floten. Después de eso, manténgalos por otros 3-5 minutos y retírelos de la sartén.
