Le traemos a su atención una receta de patatas tiernas con champiñones al horno. Estas papas se sirven en la mesa bajo una salsa cremosa con carne y eneldo picado.
Ingredientes para patatas:
- 250 g de patatas tiernas;
- 250 g de champiñones frescos;
- 50 ml de aceite de girasol;
- 1 cucharadita eneldo o cualquier otra hierba;
- 1 pizca de sal;
- 1 pizca de pimienta negra
Ingredientes para la salsa:
- 200 g de cualquier carne (opcional);
- 1 cebolla
- 50 g de crema agria;
- 50 ml de nata;
- 1 cucharada. l. perejil picado;
- 1 pizca de tus especias favoritas.
Preparación:
- Lavar las patatas y pelarlas con un cuchillo.
- Lavar los champiñones y clasificarlos por tamaño en pequeños, medianos y grandes. Dejar enteros los champiñones pequeños, cortar los medianos por la mitad y cortar los grandes en cuartos.
- Engrase una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla.
- Coloque las papas preparadas con champiñones en un recipiente, espolvoree con sal, pimienta y eneldo (hierba), mezcle hasta que las especias estén completamente distribuidas y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200-220 grados durante 40-50 minutos. Tenga en cuenta que cada 5-10 minutos, las papas con champiñones deben retirarse del horno y revolverse para que se horneen de manera uniforme.
- Mientras tanto, puedes hacer una salsa de carne cremosa. Para hacer esto, lave la carne, córtela en cubos, póngala en una sartén y fría en aceite durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Picar la cebolla al azar, agregar a la carne ligeramente frita y seguir friendo.
- Después de un par de minutos, vierta la crema agria y la crema en una sartén, agregue sal y especias. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Pasados 2-3 minutos, picar finamente el perejil con un cuchillo y ponerlo también en la sartén. Revuelva el contenido de la sartén, retire del fuego e insista un poco.
- Espolvoree las papas tiernas preparadas con champiñones en porciones en platos, espolvoree con eneldo picado, vierta sobre la salsa y sirva con una ensalada de verduras frescas.
