Khachapuri es un refrigerio ligero que es un abundante pan plano con relleno de queso. La versión vegetariana de este plato se prepara sin huevos. Opcionalmente, cambiando el relleno en esta receta, puede hacer khachapuri con patatas o, por ejemplo, con queso Adyghe y hierbas.
Es necesario
- Para la prueba:
- harina - 300 g
- yogur - 200 ml
- sal - 1/2 cucharadita.
- azúcar - 1/2 cucharadita
- refresco - 1/2 cucharadita.
- Para rellenar:
- queso feta - 150 g
- queso mozzarella - 200 g
- pimienta negra molida - al gusto
Instrucciones
Paso 1
En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes de la masa que fluyen libremente: harina, sal, azúcar y bicarbonato de sodio. Luego agregue yogur a la mezcla, mezcle bien.
Paso 2
Amasar la masa. La masa debe ser flexible, elástica y ligeramente pegajosa para tus manos. Luego coloque la masa en una bolsa de plástico o envuélvala en una envoltura de plástico. Déjelo reposar durante 10 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, prepare el relleno de queso. Triturar el queso feta y la mozzarella con un tenedor. Luego agregue pimienta negra y revuelva.
Paso 4
Después de 10 minutos, enrolle la masa en una salchicha. Córtalo en 8 trozos iguales. Estire cada parte con un rodillo. Intenta darle a cada pastel una forma redonda.
Paso 5
Tendrás 8 pasteles. Coloque el relleno de queso sobre la tortilla, cubra con la misma tortilla encima. Apriete los bordes y extienda el khachapuri nuevamente con un rodillo.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Fríe el khachapuri resultante debajo de la tapa hasta que esté dorado. Cada lado tomará aproximadamente 3 minutos.
Paso 7
Después de dorar, coloque el khachapuri en una toalla de papel. Esto debe hacerse para que se absorba el exceso de aceite. Sirve las tartas de queso calientes en la mesa.
