La cocina georgiana es muy popular en todo el mundo. Khachapuri en este caso es uno de los ejemplos más llamativos. La propia palabra "khachapuri", traducida del idioma nativo georgiano, significa "pan con requesón". Tal traducción es bastante generalizada, porque la mayoría de las veces en la preparación de este plato, no se usa requesón, sino queso rallado. Tradicionalmente, el khachapuri se hornea en carbón, pero los amantes del pan plano georgiano pueden hornearlo fácilmente en una sartén normal.
Es necesario
batidora o licuadora, sartén, 2 huevos, 200 g de cualquier tipo de queso, 200 g de crema agria espesa, aceite vegetal, un manojo pequeño de eneldo, 2 cucharadas de harina de cualquier tipo
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas variedades de khachapuri. Además, los panes planos georgianos difieren no solo en su contenido, sino también en el método de preparación de la masa, así como en la forma de horneado. Esto se debe al hecho de que cada región de Georgia tiene sus propias recetas tradicionales para preparar varios platos. Además, los khachapuri cocinados en diferentes áreas incluso tienen diferentes nombres. El khachapuri con rellenos generalmente se prepara en forma de botes o pasteles pequeños, pero los khachapuri de queso se encuentran en formas redondas, ovaladas y alargadas.
Paso 2
Para cocinar khachapuri en una sartén normal en casa, necesita una cantidad mínima de ingredientes. La principal ventaja de este plato es su asombrosa rapidez y sencillez de preparación. Primero, prepare el queso y el eneldo de inmediato. Pica las verduras lo más finamente posible y ralla el queso.
Paso 3
Hay varias opciones para hacer masa para khachapuri georgiano. El más simple de ellos es el siguiente. Tome una cantidad preparada de crema agria, agregue dos cucharadas de harina (preferiblemente con un portaobjetos) y dos huevos. Todos los ingredientes deben mezclarse bien. Puede usar una licuadora o batidora, pero la mayoría de las amas de casa usan batidores familiares para todos.
Paso 4
El eneldo picado y el queso rallado se agregan inmediatamente a la masa resultante. Después de eso, la masa khachapuri está lista para hornear. Coloca las tortillas en una sartén precalentada. En esta etapa de la preparación de tortillas, puede experimentar: su khachapuri puede ser pequeño, del tamaño de una sartén, ovalado, redondo. Todo depende solo de tu imaginación. Los pasteles resultantes se fríen por ambos lados. Esta receta es muy similar a la forma en que hornea panqueques normales.
