La carne de conejo se considera dietética, además, es muy sabrosa. Es rico en vitamina PP, magnesio, calcio, potasio y fósforo. Hay muchas recetas para preparar una variedad de platos de conejo. La airfryer te permitirá conservar todas las cualidades nutricionales y gustativas del producto, ya que los alimentos se cocinan en ella debido a corrientes de aire caliente.
Es necesario
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- 700-800 g de carne de conejo
- 100 g de manteca de cerdo;
- 100 g de vino seco;
- 3-4 dientes de ajo;
- 4-5 piezas de cebollas;
- 1,5 tazas de trigo sarraceno;
- 100 g de mayonesa;
- 100 g de crema agria;
- 100 g de champiñones;
- 5-6 piezas de rábano;
- Pimienta molida
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Conejo al horno Cortar el conejo en porciones, rallar con ajo machacado y verter con una mezcla de vino y zumo de limón. Refrigere la carne durante aproximadamente una hora. Luego sácalo del adobo, sal, pimienta y coloca en un plato engrasado. Vierta la marinada, ponga encima la cebolla cortada en aros y cúbrala con una mezcla de crema agria y mayonesa. Cubre la lata con papel de aluminio. Cocine en la airfryer durante aproximadamente una hora a 260 grados a alta velocidad de ventilación. Retire el papel aluminio 10 minutos antes del final de la cocción. Sirva con cualquier guarnición y hierbas frescas.
Paso 2
Conejo en salsa de leche Picar el conejo en porciones y freír en mantequilla derretida. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas y sofreírlas en aceite. En un tazón grande de cerámica, coloque los trozos de conejo fritos, sobre ellos, las verduras salteadas, agregue especias, sal y cubra con leche caliente. Cubra los platos llenos con una tapa, colóquelos en la airfryer y cocine la carne durante una hora y media a una temperatura de 260 grados en una velocidad de ventilación alta. Sirva con hierbas frescas y guarnición de arroz.
Paso 3
Conejo con guarnición de trigo sarraceno Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente y sofreírlas en mantequilla derretida. Cortar la carne en trozos pequeños, sal, pimienta y sofreír en aceite. Luego vierta un poco de caldo caliente en la sartén con la carne y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté medio cocido. Doble el guiso en ollas de porciones, agregue las verduras salteadas y el trigo sarraceno bien lavado. Vierta el caldo caliente. Cubra las ollas con tapas, colóquelas en la airfryer y cocine durante 40 minutos a alta velocidad de ventilación y a 260 grados. Luego continúe cocinando por otros 30 minutos a 235 grados a velocidad de ventilación media.
Paso 4
Conejo con champiñones en una olla Cortar 100 g de pechuga en trozos y sumergir en agua hirviendo durante un minuto. Luego dóblelo sobre un colador y deje escurrir el agua. Pelar las cebollas pequeñas y sofreírlas enteras en aceite. Enjuagar los champiñones, cortarlos en 4 trozos, freír en aceite, sal y pimienta. Cortar las colas del rábano, cortar cada una en 4 partes, escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, doblar sobre un colador. Separar la carne de conejo de los huesos, cortar en porciones, freír en aceite, sal y pimienta. Coloque en ollas engrasadas, agregue las cebollas salteadas, las rodajas de pecho, los rábanos y los champiñones. Vierta agua hirviendo con sal, cubra y coloque en la airfryer durante 60-80 minutos. Establezca la temperatura en 260 grados y una alta tasa de ventilación. Cortar los nabos en 4 trozos y hervir durante 5 minutos. Fríelo en una sartén, sazona con sal y pimienta y sírvelo como guarnición con tu conejo.
