Según las estadísticas, los calabacines crecen en casi todos los huertos y, según las mismas estadísticas, tres de cada diez personas no saben cocinarlos. Pero, de hecho, a partir de esta verdura, puede preparar fácil y simplemente caviar de calabaza casero, que será mucho más sabroso que el de la tienda.
Es necesario
- - 450 g de tomates en su propio jugo;
- - 150 g de zanahorias;
- - una cebolla;
- - aceite de oliva;
- - un diente de ajo;
- - 450 g de calabacín;
- - pimienta;
- - Hoja de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Ponga 450 gramos de tomates en su propio jugo en una cacerola y cocine durante 25-30 minutos sin sal ni aceite. Esto se hace para eliminar el sabor amargo.
Paso 2
Corta 150 gramos de zanahorias en cubos pequeños. Pica una cebolla en trozos pequeños.
Paso 3
Vierta el aceite de oliva en una sartén precalentada y ponga las zanahorias. Después de cinco minutos, agregue la cebolla picada. Revolviendo, freír durante otros dos o tres minutos.
Paso 4
Presione hacia abajo el diente de ajo con el lado plano de un cuchillo, luego pique. Pelar el calabacín, cortarlo a lo largo y quitarle las semillas con una cucharada. Cortar los calabacines en cubos medianos y freír en aceite de oliva hasta que estén medio cocidos.
Paso 5
Agregue las verduras doradas, el ajo y los tomates encima y mezcle bien. Vierta 100 ml de agua, agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel, la sal. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos a fuego medio. El caviar de calabacín está listo, puedes servirlo en la mesa.
