Los fajitos (fajitos españoles) son un plato nacional mexicano delicioso, abundante y picante que se puede preparar fácil y rápidamente en casa. La principal diferencia entre fajitos y quesadillas, burritos y tacos es que el relleno se sirve por separado de la tortilla, y cada uno elige cuánto poner y cuántas salsas.
Es necesario
- - tortas de tortilla - 5-6 piezas
- - ternera (o cerdo, filete de pollo, filete de pavo) - 300 g
- - cebolla - 1 pieza
- - ajo - 2-3 dientes
- - pimiento rojo - 1 pieza
- - tomates - 2 piezas
- - pimiento rojo picante - 1 pieza
- - sal
- - pimienta
- - aceite vegetal
- - salsa de soja
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en tiras finas. Freír en una sartén grande en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Por cierto, este plato fue inventado por vaqueros que usaban restos de carne que quedaban después de la matanza del ganado como alimento. El nombre "fajitos" proviene de la palabra "tira".
Paso 2
Picar la cebolla en tiritas, picar finamente el ajo. Agregue a la sartén a la carne. Freír durante unos 5 minutos. Agregue salsa de soja, opcional.
Paso 3
Corta los tomates en cubos pequeños y agrégalos a la sartén. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 4
Pica el pimiento rojo y el pimiento rojo picante en tiras. Agregue a la sartén, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Los pimientos rojos se pueden reemplazar con adjika o cualquier salsa picante. Sal y pimienta. Si agregó salsa de soja, debe agregar muy poca sal o puede prescindir de la sal en absoluto.
Paso 5
Sirva una cacerola para costrar llena de carne y verduras en la mesa. A cada uno se le da una tortilla, una tortilla fina y suave hecha de harina de trigo o maíz. También se sirven crema agria y varias salsas picantes. Los fajitos van muy bien con la salsa, una salsa de tomate con ajo, hierbas y especias. Puede servir queso rallado por separado, mejor duro, como el parmesano, y espolvorearlo sobre el relleno caliente.
Paso 6
El relleno se coloca sobre el pastel, se vierte con salsas y se envuelve en un sobre.
