Los fajitos es un platillo tradicional mexicano que refleja el temperamento caliente y la disposición ardiente de la gente de este país. Este plato se prepara con carne, verduras y especias en rodajas finas. El plato resulta picante y aromático.
Fajitos con cerdo
Ingredientes:
- cerdo - 400 gramos;
- pasteles de masa fina - 5 piezas;
- queso duro - 80 gramos;
- cebollas (cebollas) - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- judías verdes (verdes) - 200 gramos;
- ají - 2 piezas;
- pimiento rojo (dulce) - 1 pieza;
- aceite vegetal (se puede reemplazar con aceite de oliva) - 4 cucharadas;
- salsa picante - 50 gramos;
- eneldo, salvia, romero, sal, pimienta - al gusto.
Las cebollas, precortadas en tiras, deben freírse en aceite vegetal durante aproximadamente 1-2 minutos. Luego, agregue las vainas de frijoles a la sartén. Esta mezcla debe cocinarse durante unos 2 minutos más. Después de eso, se debe poner pimiento rojo cortado en tiras sobre las cebollas y los frijoles. Las verduras deben freírse durante otros 2 minutos, luego debe agregar chile picado y ajo machacado a la sartén.
La carne de cerdo debe cortarse en rodajas muy finas. Su ancho debe ser de aproximadamente 1,5 milímetros. Coloque la carne con las verduras. La mezcla resultante debe freírse durante unos 5 minutos. Después de eso, el plato debe estar sazonado con romero, salvia, sal y pimienta. A continuación, la carne y las verduras deben cocinarse durante unos 3 minutos más, revolviendo constantemente. Después de retirar la sartén del fuego, espolvorear los futuros fajitos con queso rallado y eneldo.
Las tortillas deben engrasarse con salsa picante por un lado. Luego ponga una mezcla de carne y verduras sobre la masa. Los pasteles deben envolverse cuidadosamente en pasteles o tubos de Pascua. Para evitar que el relleno se caiga, los bordes de los fajitos deben asegurarse con palillos.
La mezcla de verduras y carne se puede servir por separado de las tortillas. De esta forma, este platillo se consume tradicionalmente en México.
Fajitos con pollo
Ingredientes:
- pechugas de pollo - 500 gramos;
- queso duro - 120 gramos;
- pasteles de masa fina - 6 piezas;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- pimiento verde - 1 pieza;
- guacamole - 200 gramos;
- cebollas (cebollas) - 1 pieza;
- salsa picante - 50 gramos;
- aceite de oliva - 4 cucharadas;
- pimienta, sal, salvia, romero, cilantro al gusto.
El filete de pollo debe envolverse en papel de aluminio y colocarse en un horno calentado a 200 ° C durante 20 minutos. Cortar las cebollas, los pimientos rojos y verdes en tiritas. Freír las verduras en aceite durante 3 minutos. Luego esta mezcla se debe condimentar con sal, pimienta, romero y salvia. Después de eso, las cebollas y los pimientos deben freírse durante unos 5 minutos más.
El pollo cocido al horno debe cortarse en rodajas finas. Deben colocarse con verduras. Este plato debe freírse durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente.
Los pasteles de masa deben engrasarse con salsa picante por un lado. Luego debes ponerles una mezcla de verduras y pollo. Coloque una cucharada de guacamole en cada tortilla rellena. Después de eso, espolvorea el plato con queso rallado y cilantro.
Los fajitos se pueden envolver en masa o servir con el relleno abierto.
