Un plato muy satisfactorio y original que triunfará tanto en las fiestas festivas como en las cenas familiares.
Es necesario
- - 2,5 kg de pollo (canal);
- - 200 ml de jugo de manzana y calabaza con pulpa;
- - 300 g de camarones;
- - 4 cucharadas. cucharadas de mayonesa;
- - un vaso de arroz;
- - 2 limones, cebolla;
- - 2, 5 cucharadas. cucharadas de salsa de tomate;
- - 1 cucharadita de mostaza, salsa de soja, raíz de jengibre rallada;
- - 1/3 de cucharadita de tomillo (seco), chile, pimentón molido;
- - 1º. una cucharada de aceite de maíz, mantequilla, crema agria;
- - 2 rodajas de piña en conserva;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol;
- - 2 cucharadas. cucharadas de queso duro rallado;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vino blanco;
- - 100 ml de leche de coco;
- - ½ cucharadita de sal, azúcar, miel;
- - tomates, patatas, aceitunas grandes, ensalada verde - para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la marinada de pollo. Tome jugo de manzana y calabaza, salsa de soja, aceite de maíz, pimentón y jugo de un limón, mezcle todo y vierta la mezcla sobre el pollo. Deje marinar durante 1, 5 horas. Haga salsa de crema agria: combine 2 cucharadas. cucharadas de mayonesa, crema agria, una pizca de pimentón y miel.
Paso 2
Coloque 2 hojas de papel de hornear en una bandeja para hornear. Retire el pollo de la marinada, cúbralo con salsa de crema agria y colóquelo en papel de aluminio, vierta una cucharada de marinada en la carcasa. Levanta los bordes del papel aluminio y únelos firmemente. Coloque el pollo en un horno precalentado a 250 grados. Hornea a fuego medio durante 1 hora.
Paso 3
Prepara el relleno. Pelar y marinar los camarones en una mezcla de jugo de medio limón y 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva durante 5-7 minutos. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Freír los camarones durante 1-2 minutos. Cortar la cebolla en mitades, freír durante 5 minutos, picar el jengibre, agregar la piña finamente picada, verter el vino y dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Paso 4
Combine el arroz, la cebolla con el jengibre y la piña, el chile en polvo, la sal, el azúcar, 1 tomate pelado finamente picado, cubra con agua - 400 g, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de evaporar el líquido, agregue la mantequilla y la leche de coco, los camarones y cocine por otros 5 minutos. Agrega queso rallado.
Paso 5
Retira el pollo del papel aluminio, rellena con arroz, camarones y queso y mete al horno por 20 minutos, hasta que se dore.
Paso 6
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y freírlas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas, sal, retirar sobre papel toalla con una espumadera para escurrir la grasa.
Paso 7
Corta el tomate en bonitas rodajas. Mezclar la salsa Golf: mayonesa, kétchup, mostaza, pimentón, tomillo, batir con el jugo de medio limón.
Paso 8
En un plato ancho forrado con lechuga, coloque alrededor el pollo, las patatas fritas y las rodajas de tomate.
