Ravioles muy sabrosos y abundantes con un relleno fragante y una rica salsa de tomate y un maravilloso aroma a albahaca fresca no dejarán indiferente a ningún amante de la deliciosa comida.
Es necesario
- - 265 g de harina;
- - 3 huevos;
- - 65 ml de aceite de oliva;
- - 385 g de champiñones en escabeche;
- - 215 g de jamón;
- - 255 g de queso;
- - 185 g de tomates en su propio jugo;
- - sal, albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Revuelva la harina con dos huevos batidos y aceite de oliva. Amasar la masa y luego transferirla a una toalla de lino, dejar actuar unos 45 minutos.
Paso 2
Escurrir el agua de los champiñones enlatados, picarlos finamente y ponerlos en una sartén con aceite vegetal caliente. Pelar, lavar y picar la cebolla. Agregue las cebollas picadas a la sartén con los champiñones, continúe friendo durante unos 12 minutos.
Paso 3
En una sartén aparte, sofreír el ajo previamente picado en una pequeña cantidad de aceite, luego agregarle tomates enlatados, sal, pimienta, mezclar todo y preparar la salsa de tomate. Agregue un poco de albahaca fresca, apague el fuego después de unos 5 minutos, cuando la salsa espese.
Paso 4
Dividir la masa en dos partes, extender la mitad y poner encima el relleno de champiñones. Picar finamente el jamón, rallar el queso en un rallador fino.
Paso 5
Transfiera el jamón a los champiñones, espolvoree con queso rallado y rocíe con un huevo previamente batido.
Paso 6
Estirar la segunda parte de la masa y cubrir el relleno con esta capa, pellizcar la masa por los bordes. Hervir hasta que estén tiernos en un recipiente grande con un poco de agua con sal.
Paso 7
Sirve con salsa de tomate aromática encima.
