Las salchichas de repostería son una de las golosinas favoritas de los niños. Son muy fáciles de preparar, el postre es ideal para tomar el té en familia, e incluso un ama de casa sin experiencia puede hacerlo. Hay muchas recetas de golosinas, puede agregar cacao, mantequilla de chocolate, pasas, nueces, manzanas ralladas y otros ingredientes deliciosos a las galletas.
Salchichas de galleta: que son
Aquellos que no saben cómo amasar la masa o tienen miedo de no poder hacer correctamente un postre complejo no tienen que limitarse a las delicias compradas. En casa, es fácil hacer una deliciosa salchicha a base de azúcar, bizcocho o galletas de mantequilla. Se le agrega mantequilla ablandada, que se puede reemplazar con margarina de calidad. La adición de cacao en polvo, leche en polvo o condensada, nueces picadas ayudará a diversificar el sabor. La lista de ingredientes a menudo incluye copos de coco, frutas secas picadas, manzanas ralladas, canela, chocolate negro o blanco, trozos de malvavisco. Todo depende de la imaginación del especialista culinario y del gusto personal.
Es simple formar un producto terminado: la masa espesa se enrolla en forma de salchicha, se envuelve herméticamente con una película adhesiva y se coloca en el refrigerador. No debes usar papel de aluminio, las piezas se pegarán al postre y estropearán su apariencia. Tardará varias horas en solidificarse para que la salchicha alcance el estado deseado más rápido, es mejor hacerla fina y larga. Una vez endurecido, el manjar se corta en rodajas con un cuchillo afilado y se sirve con té o café. El postre resulta bastante graso, no se recomienda beberlo con bebidas frías.
Salchicha de chocolate: versión clásica
La salchicha de galleta con mantequilla y cacao en polvo es una alternativa económica al chocolate caro. El postre es rico en calorías, 100 g del producto contienen unas 500 kcal. Para no dañar la figura, vale la pena servir un par de rodajas pequeñas para el té. Una salchicha de chocolate cortada se ve hermosa en las fotografías para que no pierda su forma, el producto debe estar bien congelado.
Ingredientes:
- 500 g de galletas de azúcar;
- 200 g de mantequilla;
- 1 taza de azucar;
- 100 g de nueces o cacahuetes;
- 100 ml de leche;
- 2 cucharadas. l. polvo de cacao.
Pelar las nueces, freír los granos en una sartén seca y dejar enfriar. Tritúrelos en un mortero en migajas gruesas o páselos por una licuadora. Ponga la mantequilla en un bol, agregue el azúcar, la leche y el cacao en polvo. Pon la mezcla en un baño de vapor y, mientras revuelves, calienta para evitar que hierva. Todos los componentes deben mezclarse y el azúcar debe disolverse por completo.
Rompe las galletas en trozos pequeños, mézclalas con las nueces picadas y vierte la mezcla de mantequilla y leche. Mezcle bien la masa resultante, coloque una película adhesiva y enrolle bien, dando a los productos la forma de salchichas. De la cantidad especificada de productos, puede formar 3 salchichas, para que se congelen más rápido, los productos no necesitan ser demasiado espesos. Átelos con hilo o cordel y colóquelos en el refrigerador durante 3-4 horas. Después de que los productos se cortan para el té, las sobras deben retirarse al refrigerador; a temperatura ambiente, la salchicha se derrite rápidamente y pierde su forma.
Salchicha dulce con nueces y frutos secos
Un postre rápido para los que no les gusta demasiado el chocolate. Para cocinar, puede usar azúcar o galletas de mantequilla, tanto compradas como horneadas usted mismo. Las proporciones de los ingredientes cambian al gusto, en lugar de los frutos secos propuestos, puede usar otros: higos, dátiles, ciruelas pasas, cerezas secas.
Ingredientes:
- 400 g de galletas;
- 1 vaso de orejones;
- 1 vaso de pasas;
- 1 taza de nueces
- 200 g de mantequilla;
- 1 lata de leche condensada;
- copos de coco para espolvorear.
Enjuague los albaricoques secos y las pasas, remoje durante media hora en agua tibia. Eche la fruta seca en un colador, deje que el líquido se escurra, luego seque sobre una toalla de papel. Picar finamente los albaricoques secos. Doble las galletas en una bolsa de plástico y enróllelas varias veces con un rodillo. Freír los granos en una sartén, enfriar y triturar en un mortero.
Batir la mantequilla ablandada con leche condensada; una batidora sumergible ayudará a acelerar el proceso. Mezcle la crema resultante con nueces, galletas, trozos de frutos secos. Extienda la masa espesa en un trozo de plástico, enrolle en una salchicha y enrolle en hojuelas de coco. Envuelva el producto con papel de aluminio, apriete los extremos con fuerza. Coloque la salchicha en el frío durante 4 horas, córtela en trozos limpios antes de servir.
Salchicha con galletas y manzanas: un postre sencillo para el té
Es fácil hacer un bocadillo rico en calorías pero muy sabroso con las galletas de azúcar. La salchicha queda tierna y jugosa gracias a las manzanas ralladas añadidas a la masa. Es mejor elegir frutas aromáticas agridulces, el sabor del postre será más expresivo.
Ingredientes:
- 200 g de galletas;
- 200 g de manzanas;
- 200 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar.
Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Ralla las frutas en un rallador grueso. Desmenuza las galletas colocando la miel en dos capas de film transparente y extendiéndolas con un rodillo. Las piezas no deben ser demasiado grandes.
Muela la mantequilla ablandada con azúcar hasta obtener una masa homogénea, agregue la manzana rallada y las galletas. Revuelva todo a fondo, no ponga un trozo de film transparente. Enrolle el producto en forma de salchicha, envuélvalo con hilo grueso para que el producto conserve su forma. Coloque la salchicha en el congelador durante 1 hora, luego puede moverla al refrigerador.
Salchicha con chocolate amargo y crema agria
La principal desventaja de las salchichas de postre es su alto contenido calórico. Se puede reducir reemplazando un poco de mantequilla con crema agria baja en grasa. El chocolate negro natural con un alto porcentaje de cacao aportará interesantes notas de sabor.
Ingredientes:
- 400 g de galletas de mantequilla;
- 80 g de mantequilla;
- 0.5 tazas de crema agria baja en grasa;
- 50 g de nueces;
- 50 g de azúcar glas;
- 50 g de chocolate negro;
- una pizca de vainillina.
Freír las nueces en una sartén seca o asar en el microondas. Enfriar, triturar en un mortero. Muele las galletas con un rodillo. Batir la crema agria con azúcar glass y vainilla hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y el chocolate amargo derretido, vuelva a batir.
En un tazón hondo, combine las galletas, las nueces, la crema agria y la mezcla de mantequilla. Coloque la masa espesa sobre polietileno, enrolle en una salchicha y ate bien con hilo. Conservar en frío durante al menos 3 horas antes de servir.
Salchicha de frutas con plátanos y licor
Una opción muy interesante para los amantes de la fruta. Para que la salchicha sea sabrosa, es mejor tomar plátanos maduros, pero no demasiado maduros, si lo desea, se puede aumentar su número. El licor está incluido en el manjar, por lo que no es apto para niños.
Ingredientes:
- 300 g de galletas de mantequilla;
- 300 g de mantequilla;
- 3 cucharadas l. polvo de cacao;
- 0.5 tazas de azúcar en polvo;
- una pizca de sal y nuez moscada rallada;
- 0,5 cucharaditas canela molida
- 0,5 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas. l. brandy o licor;
- 200 g de granos de avellana;
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 1 plátano maduro grande.
Enjuague las ciruelas pasas, agregue agua caliente durante media hora. Seque los frutos secos en una toalla de papel. Vierta agua hirviendo sobre las nueces, retire la cáscara marrón dura. Freír los granos en una sartén seca hasta que estén cremosos, enfriar, triturar en un mortero. Cortar el plátano y las ciruelas pasas en rodajas.
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glass, una pizca de sal, la vainilla y el cacao. Picar las galletas, mezclar con especias, rociar con brandy o licor. Agregue la fruta y la crema de mantequilla, mezcle todo bien. Poner la masa en un molde o enrollar en forma de salchicha y empacar en film transparente, colocar en frío durante 3-4 horas. Es mejor servir el postre en platos fríos para que los trozos de salchicha dulce conserven su forma ordenada.
