El trigo sarraceno se considera uno de los alimentos más saludables. Llena el cuerpo de vitalidad, dándole vigor y mejorando la salud.
Receta paso a paso de cazuela de trigo sarraceno
La cena es mejor con comidas ligeras. No necesita atiborrarse antes de acostarse. El cuerpo debe descansar por la noche y no digerir una gran cantidad de alimentos pesados. La cazuela de requesón con trigo sarraceno es una excelente opción para una cena ligera.
Para prepararlo necesitarás:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- requesón casero - 300 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- huevos frescos - 2 piezas.;
- mantequilla - 1 cucharada l.;
- sal - una pequeña pizca;
- las pasas son una pequeña zhmenka.
Una receta paso a paso consta de los siguientes pasos:
- Primer paso. Cocine el trigo sarraceno. Para hacer esto, enjuague bien los cereales con agua corriente fría. Transfiérelo a una cacerola y cúbralo con 3 tazas de agua potable. Utilice una proporción de 1: 3. Salar el agua ligeramente. Coloque la olla a fuego alto. Cuando el agua hierva, cámbiala al mínimo. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno, hasta que toda el agua se haya evaporado. Déjelo enfriar completamente.
- Segundo paso. Transfiera el trigo sarraceno a un tazón hondo. Agrégale requesón. Lo mejor es llevar un producto casero. Antes de usar la cuajada, frótela por un colador para que la masa sea homogénea. Agregue el azúcar granulada con una pizca de sal a un tazón y bata los huevos frescos. Revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave. Si lo desea, la masa se puede moler con una licuadora.
- Tercer paso. Enjuaga las pasas bajo el grifo. Transfiéralo a un recipiente y cúbralo con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurre todo el líquido y seca las pasas. Transfiérelo a una masa para cazuela. Mezcle bien todos los ingredientes.
- Cuarto paso. Engrase una fuente especial para hornear con un trozo de mantequilla. Transfiera la masa preparada a ella. Agite ligeramente el molde para distribuir la masa uniformemente sobre él. Cocine la cazuela hasta que se dore. Déjelo enfriar antes de usarlo. Resulta una cena deliciosa y ligera para toda la familia.
El truco principal consiste en utilizar trigo sarraceno en lugar de harina. Por eso la cazuela resulta liviana, derritiéndose en la boca.
Gachas de trigo sarraceno con leche en una olla de cocción lenta
Una multicocina es un buen "amigo" para todas las amas de casa. Con su ayuda, puede preparar rápidamente una cena ligera y saludable. ¿Qué se necesita para esto?
- grañones de trigo sarraceno - 150 g;
- leche (grasa media) - 2 tazas;
- mantequilla - 20 g;
- sal y azúcar granulada al gusto.
Antes de comenzar a cocinar, clasifique los cereales para eliminar el exceso de residuos, si los hubiera. Ahora proceda a enjuagar el trigo sarraceno con agua corriente. Después de eso, transfiéralo a un recipiente limpio de la multicocina y vierta la cantidad requerida de leche. Lo mejor es utilizar productos caseros que sean más naturales. En un bol, agregue la mantequilla y la sal con azúcar al gusto. Mezclar todo bien con una cuchara especial y cerrar la tapa de la multicocina. Configure el modo "papilla de leche" y el tiempo de cocción es de 15 minutos. Después de la señal sobre el final de la cocción, proceda a una cena saludable en forma de papilla de trigo sarraceno en leche.
Otra opción es cocinar las gachas de la misma manera solo sin azúcar y en agua. Entonces el plato resultará ser aún menos alto en calorías. Agregue una ensalada de verduras frescas y hierbas.
Sopa ligera de alforfón
Para la cena, lo mejor es comer platos sencillos. La sopa de trigo sarraceno es una excelente opción para las cenas. Por su ligereza, tendrá tiempo de digerirse rápidamente, sin dejar sensación de pesadez. Además, se puede realizar de forma rápida y sin esfuerzo.
Para hacer la sopa, necesitas los siguientes ingredientes:
- trigo sarraceno - ½ taza;
- patatas - algunas piezas medianas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebollas - 1 cabeza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
- agua potable - para cocinar.
Para una sopa muy ligera, es mejor cocinarla sin freír. Para hacer esto, vierta agua potable en una cacerola común y póngala a fuego alto. Mientras hierve el líquido, prepare las verduras y los cereales. Pasa por el trigo sarraceno y elimina todos los escombros. Luego lávelo bien con agua corriente hasta que el líquido que fluye se vuelva transparente.
Pelar y lavar todas las verduras. Corta las patatas en cubos medianos. Pica las cebollas peladas. Cortar las zanahorias en rodajas y los pimientos morrones en rodajas finas.
Cuando el agua hierva, transfiera el trigo sarraceno y todas las verduras picadas a la sartén. Reducir el fuego al mínimo. Agregue sal y especias al agua en la cantidad requerida, vierta aceite de girasol. Cocine la sopa durante 25-30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. La sopa de trigo sarraceno se come mejor caliente. Cuando se haya enfriado por completo, meterlo en el frigorífico.
Alforfón con filete de pollo
El trigo sarraceno combina bien con la carne, especialmente el filete de pollo. Es un plato ligero, por lo que es ideal para un refrigerio por la noche. Además, la comida se horneará en el horno. Por lo que es mejor que conserven sus propiedades beneficiosas y no provoquen pesadez en el estómago.
Para preparar un plato de este tipo, debe:
- filete de pollo - 1 pieza;
- trigo sarraceno - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 cabeza;
- pimiento dulce - ½ pieza;
- ajo - 1 diente pequeño;
- sal y especias al gusto;
- crema agria - 20 g;
- cualquier verde - un pequeño manojo;
- agua potable - 400 ml;
- aceite vegetal - 1 cucharada l.
Enjuague el filete de pollo en agua fría. Córtelo en cubos medianos, quitando las venas y la caspa por el camino. Coloque la carne en un bol. Agregue crema agria, un poco de sal y especias. Pelar un diente de ajo y picarlo con un cuchillo o un rallador. Agréguelo a la carne y mezcle bien. Deje el filete de pollo en la mesa durante media hora.
Engrase una fuente de horno adecuada con aceite vegetal. Esto se puede hacer con un cepillo. Pasa y luego enjuaga el trigo sarraceno debajo del grifo. Pasarlo al molde, nivelarlo con una capa fina y sal uniformemente.
Pelar y enjuagar las verduras restantes. Picar la cebolla y los pimientos morrones en forma de cubos y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ponga trozos de pimiento sobre el cereal. Freír las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante unos minutos. Transfiera las verduras a la sartén de trigo sarraceno. Envía allí los trozos de filete de pollo. Colócalos uniformemente sobre toda la superficie. Llenar todo con agua potable. Agregue más sal y especias si es necesario.
Envíe el trigo sarraceno con carne a un horno precalentado a 180 grados. Cocine el plato durante 1 hora. Sirva caliente con una pizca de hierbas picadas.
