Muy pocos platos de la cocina tradicional rusa han sobrevivido hasta nuestros días. Una de las recetas deliciosas es mezcolanza. Solyanka se puede consumir tanto fría como caliente.
Es necesario
- • Carne de res - 700 g;
- • Salchichas de caza - 100 g;
- • Pollo ahumado - 200 g;
- • Salchicha - 200 g;
- • Pepinos en escabeche - 150 g;
- • Cebollas - 150 g;
- • Pasta de tomate - 30 g;
- • Champiñones en escabeche - 100 g;
- • Zanahorias - 200 g;
- • Hoja de laurel - 2 piezas;
- • Pimienta negra molida, sal - al gusto.
- Para decoración:
- • Verdes, aceitunas o limón, alcaparras.
Instrucciones
Paso 1
Ponga la carne, las zanahorias y las cebollas (una cada una), la hoja de laurel y el pimiento en una cacerola. Hervir el caldo.
Paso 2
Cuando todo esté cocido, saca todo el contenido de la sartén y deja que hierva el caldo.
Paso 3
Cortar la carne en tiras y volver a poner en la olla. Mientras se cocina la carne, corte los pepinillos en rodajas y agréguelos a la carne.
Paso 4
Corta el pollo, la salchicha y las salchichas de la misma forma. Freír por dos minutos y transferir al caldo.
Paso 5
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite. Luego agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un minuto. Agrega la fritura a la sopa.
Paso 6
Finalmente agregue las alcaparras. Vierta en tazones, agregando una cucharada de crema agria a cada porción. Decora con limón, hierbas, aceitunas.
