Este bizcocho de ciruela y canela es un postre delicioso y sencillo con un aroma inolvidable. La masa tiene un aroma fuerte y agradable y tiene una estructura delicada y quebradiza.
Es necesario
- Masa:
- - 5 huevos
- - 1 taza de azucar
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla
- - 80 g de mantequilla blanda
- - 1 limón pequeño (ralladura y jugo)
- - 2 tazas de harina
- - 1 cucharada de levadura en polvo
- - 1 taza de nueces (finamente picadas)
- Relleno:
- - 1 kg de ciruelas
- - 1 bolsa de azúcar de vainilla
- - 4 cucharadas de azúcar
- - 1 cucharada de canela
- - 1 cucharada de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Primero, lava las ciruelas y sécalas. A continuación, retire las semillas y córtelas en cuartos. Luego combine el azúcar, el azúcar de vainilla, la canela y agregue las ciruelas. Mezclar todo bien.
Paso 2
Para preparar la masa, coge un bol y bate las claras con una pizca de sal hasta que quede esponjoso.
Paso 3
En un tazón aparte, combine las yemas de huevo, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla a un ritmo rápido hasta que se ponga de color amarillo pálido. Luego agregue la mantequilla derretida y continúe revolviendo por un minuto.
Paso 4
Añadir el zumo de limón, la ralladura, luego la harina y finalmente las claras batidas. Ahora agregue el relleno de ciruela a la masa y revuelva bien.
Paso 5
Vierta la masa en una fuente para hornear cubierta con papel pergamino. Espolvorea con nueces picadas encima.
Paso 6
El bizcocho se debe hornear en el horno a 200 C durante 30 minutos hasta que esté tierno. Puede verificar la preparación con un pincho de madera.
Paso 7
Deje enfriar completamente después de hornear ya que sale muy suave. Retirar del molde y colocar sobre una rejilla. Y solo luego espolvorear con azúcar en polvo por encima. Cortar en porciones y servir.
Paso 8
Un postre tan delicado y jugoso se puede servir con el té de la noche, o puede invitar a los invitados. ¡Buen provecho!
