Charlotte es una tarta fácil de preparar y muy sabrosa a la vez. Esta es una opción ideal tanto para el postre diario como para las fiestas, que se combina agradablemente con una taza de té caliente o café aromático. Haga charlotte sobre crema agria con pera o manzana y plátano.
Charlotte de pera con crema agria
Ingredientes:
- 200 g de crema agria;
- 2 peras grandes;
- 3 huevos de gallina;
- 320 g de harina;
- 150 g de azúcar blanca;
- 1 cucharadita soda;
- medio limón;
- 1/2 cucharadita cada uno azúcar de vainilla y canela;
- 50 g de azúcar glas;
- aceite vegetal.
Batir los huevos en un bol hondo, agregar un poco de crema agria, luego azúcar y frotar todo bien hasta que quede suave con un batidor o batidora a velocidad media. Sin dejar de remover, agrega la harina, la soda, la canela, el azúcar de vainilla y amasa la masa espesa. Lavar las peras, secarlas con una servilleta gruesa, cortarlas con cuidado a lo largo, cortar los corazones y cortar la pulpa en rodajas largas y uniformes. Rallar la ralladura de limón en un rallador fino, exprimir el jugo.
Precalienta el horno a 180oC. Lubrique la parte inferior y los lados de la forma redonda resistente al calor con aceite vegetal con un cepillo de cocina. Vierta la mitad de la masa en ella y coloque los trozos de pera en un círculo. Espolvorearlas con ralladura de cítricos, espolvorear con jugo de limón y cubrir con el resto de la masa de harina. Hornee Charlotte en crema agria durante media hora. Espolvorear con azúcar glass a través de un colador de malla fina, cortar en trozos triangulares y servir con té como postre independiente con nata montada, nata o mermelada.
Charlotte sobre crema agria con manzanas y plátanos
Ingredientes:
- 100 g de crema agria;
- 2 manzanas;
- 2 plátanos pequeños;
- 2 huevos de gallina;
- 60 g de mantequilla;
- 120 g de harina;
- 100 g de azúcar;
- 50 g de pan rallado;
- 1/3 cucharadita soda;
- un cuarto de limón;
- una pizca de canela.
Pelar las manzanas y los plátanos de la piel, quitar los tallos y los centros de semillas del primero. Cortar todo en gajos y rodajas, combinar en un tazón, espolvorear con canela y espolvorear con jugo de limón recién exprimido para evitar que se dore.
Derrita un trozo de mantequilla de 40 gramos en una cacerola sobre la estufa o en un recipiente de vidrio en el microondas y deje enfriar un poco. Batir los huevos con el azúcar por separado hasta obtener una espuma persistente, agregar gradualmente la harina, luego la crema agria y la soda. Mezcle la mezcla con una cuchara de madera o una espátula, agregue el ghee y las rodajas de fruta.
Cubra el molde con la mantequilla restante, espolvoree con pan rallado. Vierta la masa en un bol. Hornea la tarta 35-45 minutos a 180oC. Compruebe que esté listo pinchándolo con un palillo de dientes o un fósforo. Extienda porciones de charlotte en platillos, decórelas con bolas de helado cremoso, haga un delicioso té de bayas.
