Strudel es un producto horneado bastante fácil de hacer pero delicioso que se puede hacer con casi cualquier masa. Te ofrezco una variante de un strudel de cuajada con manzanas, pasas y nueces.
Es necesario
- Para la prueba:
- - requesón - 300 g;
- - harina - 300 g;
- - mantequilla - 150 g;
- - azúcar - 2 cucharadas soperas;
- - vainillina - una pizca;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - manzanas grandes - 3-4 piezas.;
- - azúcar - 3 cucharadas soperas;
- - ron - 1 cucharada;
- - pasas - un puñado;
- - nueces - un puñado;
- - galletas trituradas - un puñado;
- - canela en rama.
- Adicionalmente:
- - huevo - 1 pieza;
- - aceite vegetal - 1 cucharadita;
- - azúcar en polvo.
Instrucciones
Paso 1
Transfiera el requesón a un recipiente hondo, tritúrelo con un tenedor, luego agregue ingredientes como azúcar granulada, vainillina y sal. Luego agregue la mantequilla tibia previamente derretida y la harina de trigo cuidadosamente tamizada allí. Amasar la masa de cuajada y ponerla en el frigorífico durante 2-3 horas, metiéndola en una bolsa de plástico.
Paso 2
Después de lavar bien las manzanas, córtelas, sin quitarles la piel, en cubos pequeños. A continuación, coloque la fruta picada en una sartén bastante profunda y mezcle con la rama de canela, la mantequilla y el azúcar granulada. Coloque esta mezcla a fuego medio y cocine, revolviendo continuamente, durante 3 minutos.
Paso 3
Después de lavar bien las pasas, déjelas secar por completo. Pica las nueces en trozos bastante pequeños con un cuchillo, coloca las galletas en una bolsa pequeña y tritúralas con un rodillo. Mezcle los 3 ingredientes juntos.
Paso 4
Agregue ron a la mezcla de manzana. Cocine la masa por unos minutos más. Pasado el tiempo, retíralo del fuego, retira la rama de canela y agrega una mezcla seca de galletas, nueces y pasas. Mezclar todo como debe. El relleno para el strudel de cuajada está listo.
Paso 5
Habiendo enrollado la masa de cuajada fría en una capa, coloque el relleno resultante en uno de sus bordes en una capa uniforme. Luego, metiendo suavemente los bordes, envuélvalo como un rollo.
Paso 6
Colocar en una bandeja para horno papel de pergamino engrasado con aceite de girasol, y sobre él colocar el strudel de cuajada con manzanas, pasas y nueces. Cepille la superficie del futuro postre con un huevo de gallina previamente batido.
Paso 7
Hornee el plato, precalentando el horno a 180 grados, durante 30-40 minutos. Luego retire los productos horneados del horno, enfríe hasta que estén calientes y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo. ¡El strudel de cuajada con manzanas, pasas y nueces está listo! Adorne con azúcar en polvo si lo desea.
