Las deliciosas y muy fragantes alitas de búfalo son un platillo ideal para reuniones con amigos. Se comen a mano, sin utilizar cubiertos. Por lo general, se cocinan en una freidora o en un caldero. Pero hay un par de recetas para hacer estas deliciosas alitas en el horno. Aquí están.
Primera receta: alitas de búfalo con queso azul y yogur
Al usar esta receta, las alitas de pollo Buffalo resultan ser picantes, sabrosas, adecuadas para la cerveza. Para prepararlos es necesario tomar:
- 1,5 kg de alitas de pollo;
- una cucharadita de sal (o al gusto);
- 60 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. azúcar morena;
- 3 cucharadas pasta o salsa de tomate;
- 2 dientes de ajo;
- pimienta negra - al gusto;
- no menos de una cucharada de salsa de chile;
- medio vaso de queso azul;
- medio vaso de crema agria;
- medio vaso de yogur;
- 1 zanahoria;
- 1 apio pelado (opcional).
Cocinar las alas de búfalo en el horno debe comenzar con la preparación de la carne. Las alas deben enjuagarse con agua corriente, secarse con servilletas o una toalla de lino limpia, cortarse en 3 partes en las juntas. Retire las puntas de las alas, no son necesarias. A continuación, debes preparar la marinada. Para hacer esto, debe mezclar medio litro de kéfir con una cucharada pequeña de sal, 1-2 cucharaditas. ají, pimienta molida y 5 dientes de ajo. Ponga las alas en la marinada y déjelas por 30-60 minutos. Luego transfiera a una bandeja para hornear forrada y engrasada, sin adobo, y póngala en un horno precalentado a 200 °. Hornee por 30-40 minutos. Si lo desea, al final de la cocción, puede ponerlos a la parrilla durante 5 minutos y llevar hasta que estén dorados. Luego coloque las alas en un tazón grande.
Posteriormente se debe proceder a la preparación de la salsa Buffalo, su receta es la siguiente. Debe poner una cacerola al fuego, derretir 60 g de mantequilla y 2 cucharadas grandes de color marrón. Después de hervir la mezcla, agregue la pasta de tomate, una cucharada de salsa de chile, el ajo, la pimienta negra y la sal uno por uno. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Vierta la salsa Buffalo sobre las alas y revuelva. Sirve con salsa de queso con palitos de apio y zanahoria.
La segunda receta de alitas de pollo Buffalo al horno
El segundo método, cómo cocinar alitas de búfalo, es más sencillo que el primero y menos costoso, ya que requiere menos ingredientes y la mayoría de ellos están al alcance de casi todas las amas de casa. Necesitas tomar:
- 1,5 kg de alitas de pollo;
- 4 tomates;
- 1-2 vainas de pimiento picante;
- 5-6 dientes de ajo;
- Una cucharada de vinagre;
- Una cucharada de azúcar;
- Aceite vegetal;
- 100 g de vino blanco seco;
- 50 g de mantequilla.
Lavar las alas, secarlas con papel toalla. Retire las puntas, ya que no son necesarias. Sasona la carne con sal y pimienta. Quitar la piel de los tomates escaldados con agua hirviendo, pelar el pimiento picante de los tallos y las semillas. Pelar y picar los ajos. Pica todas las verduras en trozos pequeños. Calentar una sartén con aceite, ponerle pimiento picante durante 3-4 minutos, agregarle ajo y freír por un minuto más, agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. El líquido debe evaporarse por completo. Luego picar el puré de tomate en una licuadora. Sumerja las alas en él y extiéndalas sobre una bandeja para hornear engrasada. Cubra la carne con la salsa restante y hornee en el horno hasta que esté tierna.
Elija cualquier receta de alitas de pollo Buffalo, cocínela y deleite a su familia, invitados y amigos con un delicioso refrigerio.
